Henglein
Rama Cremefine
| Bohneneintopf mit Poularde
)
| 350 g | Bohnen, getrocknete weiße |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 1 Bund | Suppengrün |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlener | |
| 2 Zweig/e | Majoran und Bohnenkraut (ersatzweise getrocknet) |
| 1 | Poularde, küchenfertig, ca. 1,5 kg |
| 500 g | Kartoffel(n), |
| 1 EL | Balsamico |
| 1 EL | Hühnerbrühe, Instant |
Zubereitung
Die Bohnen über Nacht in 1 ¾ Liter kaltem Wasser einweichen. Mit dem Wasser aufkochen lassen. Abgezogene geviertelte Zwiebeln und klein geschnittenes Suppengrün dazugeben und alles bei kleiner Hitze eine Stunde kochen. Mit Salz, Pfeffer, Majoran und Bohnenkraut würzen.
Die Poularde in acht Stücke teilen und mit einem halben Liter Wasser zu den Bohnen geben. Eine weitere Stunde bei kleiner Hitze weiter kochen. Nach 40 Minuten die klein geschnittenen Kartoffeln dazugeben.
Die Geflügelteile heraus nehmen und das Fleisch von Haut und Knochen lösen. Die Hälfte des Gemüses pürieren und mit dem restlichen Eintopf und dem Fleisch mischen. Den Eintopf mit dem Brühepulver, Salz, Pfeffer und Balsamico abschmecken.
Die Poularde in acht Stücke teilen und mit einem halben Liter Wasser zu den Bohnen geben. Eine weitere Stunde bei kleiner Hitze weiter kochen. Nach 40 Minuten die klein geschnittenen Kartoffeln dazugeben.
Die Geflügelteile heraus nehmen und das Fleisch von Haut und Knochen lösen. Die Hälfte des Gemüses pürieren und mit dem restlichen Eintopf und dem Fleisch mischen. Den Eintopf mit dem Brühepulver, Salz, Pfeffer und Balsamico abschmecken.
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