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Bohneneintopf mit Poularde
Zutaten
| 350 g | Bohnen, getrocknete weiße |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 1 Bund | Suppengrün |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlener | |
| 2 Zweig/e | Majoran und Bohnenkraut (ersatzweise getrocknet) |
| 1 | Poularde, küchenfertig, ca. 1,5 kg |
| 500 g | Kartoffel(n), |
| 1 EL | Balsamico |
| 1 EL | Hühnerbrühe, Instant |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. Ruhezeit: ca. 12 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Poularde in acht Stücke teilen und mit einem halben Liter Wasser zu den Bohnen geben. Eine weitere Stunde bei kleiner Hitze weiter kochen. Nach 40 Minuten die klein geschnittenen Kartoffeln dazugeben.
Die Geflügelteile heraus nehmen und das Fleisch von Haut und Knochen lösen. Die Hälfte des Gemüses pürieren und mit dem restlichen Eintopf und dem Fleisch mischen. Den Eintopf mit dem Brühepulver, Salz, Pfeffer und Balsamico abschmecken.
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