Henglein
Rama Cremefine
| Eierlikör - Pflaumenkuchen mit Streuseln
schön saftig
)
| 3 | Ei(er) |
| 80 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Vanillegeschmack) |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 200 g | Mehl |
| 150 g | Butter, weiche |
| 150 ml | Eierlikör |
| 750 g | Zwetschgen |
| Für die Streusel: | |
| 150 g | Mehl |
| 100 g | Zucker |
| 100 g | Butter |
| 50 g | Haselnüsse, gemahlen |
Zubereitung
Die Zwetschgen waschen und entsteinen. Die Eier mind. 3 min. schaumig schlagen, dann den Zucker und Vanillinzucker langsam einrieseln lassen, die Masse sollte schön cremig sein. Eierlikör und Butter zugeben und weiter schlagen.
Mehl, Backpulver und Puddingpulver vermischen, über die Masse sieben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen (ich nehme eine 28er).
Für die Streusel Mehl, Zucker und Haselnüsse mischen, die Butter zugeben und mit den Knethaken zu Streuseln verarbeiten. Die Zwetschgen dicht aneinander auf den Teig setzen, die Streusel darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 55 - 60 min. backen.
Mehl, Backpulver und Puddingpulver vermischen, über die Masse sieben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen (ich nehme eine 28er).
Für die Streusel Mehl, Zucker und Haselnüsse mischen, die Butter zugeben und mit den Knethaken zu Streuseln verarbeiten. Die Zwetschgen dicht aneinander auf den Teig setzen, die Streusel darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 55 - 60 min. backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Sunflower78 
sagt:
sagt: 18.08.2010 09:43
19.08.2010 07:40
KleineStrolche 
sagt:
sagt: 27.08.2010 16:04
Hallo,
ich habe deinen Kuchen gebacken und finde ihn seeehr lecker. Hab auch mehr Pflaumen genommen und anstatt Haselnüsse, Walnüsse.Nach 2 Tagen fand ich iihn fast noch besser ;-)
LG KleineStrolche
ich habe deinen Kuchen gebacken und finde ihn seeehr lecker. Hab auch mehr Pflaumen genommen und anstatt Haselnüsse, Walnüsse.Nach 2 Tagen fand ich iihn fast noch besser ;-)
LG KleineStrolche
04.09.2010 19:56
Hallo,
habe Deinen Kuchen gestern abend gebacken und heute zum Kaffee serviert. Allen Gästen und auch mir und meinem Mann hat er sehr gut geschmeckt. Wir haben ihn mit Sahne und ein paar Tropfen Eierlikör darauf genossen. Superlecker!!!
Bei der Backzeit muß man aber auch nach der Korrektur mit etwas mehr Zeit rechnen. Mein Kuchen war ca. 75 min bei 180 Grad im Ofen.
Vielen Dank für das gute Rezept.
LG Iris
habe Deinen Kuchen gestern abend gebacken und heute zum Kaffee serviert. Allen Gästen und auch mir und meinem Mann hat er sehr gut geschmeckt. Wir haben ihn mit Sahne und ein paar Tropfen Eierlikör darauf genossen. Superlecker!!!
Bei der Backzeit muß man aber auch nach der Korrektur mit etwas mehr Zeit rechnen. Mein Kuchen war ca. 75 min bei 180 Grad im Ofen.
Vielen Dank für das gute Rezept.
LG Iris
12.09.2010 07:26
Hallo,
der Kuchen ist sehr lecker und saftig und hält sich sehr gut frisch. Er war selbst nach 4 Tagen noch sehr lecker!
der Kuchen ist sehr lecker und saftig und hält sich sehr gut frisch. Er war selbst nach 4 Tagen noch sehr lecker!
kleinesgeislein 
sagt:
sagt: 13.09.2010 09:37
Hallo Sunflower78,
haben deinen Kuchen am Wochenende restlos verputzt. Ich habe auch ein par mehr als 750g Pflaumen gebraucht um die Springform vollzubekommen.
Den Kuchen hatte ich dann 1h und 15min im Ofen und er war sehr lecker!
Vielen Dank für das Rezept.
Fotos sind unterwegs.
Beste Grüße
Miriam
haben deinen Kuchen am Wochenende restlos verputzt. Ich habe auch ein par mehr als 750g Pflaumen gebraucht um die Springform vollzubekommen.
Den Kuchen hatte ich dann 1h und 15min im Ofen und er war sehr lecker!
Vielen Dank für das Rezept.
Fotos sind unterwegs.
Beste Grüße
Miriam
Sunflower78
sagt:
sagt: 07.10.2010 15:32
Freut mich das der Kuchen so toll ankommt:-)!
LG sun
LG sun
Alcar75
sagt:
sagt: 19.12.2010 14:49
Hallo,
sehr leckerer saftiger Kuchen. Wirds bestimmt noch öfter bei uns geben.
LG Alcar75
sehr leckerer saftiger Kuchen. Wirds bestimmt noch öfter bei uns geben.
LG Alcar75
hgitter 
sagt:
sagt: 26.03.2011 15:26
also hab ihn eben vorbereitet jetzt noch ca n stündchen warten und dann bin ich mal gespannt
bröserl1
sagt:
sagt: 12.09.2011 10:13
Hallo,
den Kuchen gab´s am WE. Der Teig ist sehr fein und hat einen tollen Geschmack. In Kombination mit den Zwetschgen und den Streuseln - ein Gedicht !!
Mein Männer hatten Sahne dazu - ich nicht ( schmeckt auch so super lecker !! ) Gibt´s bestimmt heuer noch ein paarmal - habe einen sehr " späten " Zwetschgenbaum.
Danke für´s leckere Rezept und liebe Grüße
Bröserl
den Kuchen gab´s am WE. Der Teig ist sehr fein und hat einen tollen Geschmack. In Kombination mit den Zwetschgen und den Streuseln - ein Gedicht !!
Mein Männer hatten Sahne dazu - ich nicht ( schmeckt auch so super lecker !! ) Gibt´s bestimmt heuer noch ein paarmal - habe einen sehr " späten " Zwetschgenbaum.
Danke für´s leckere Rezept und liebe Grüße
Bröserl
jota
sagt:
sagt: 17.09.2011 19:59
Spitzenrezept .... Danke
gruß jota
gruß jota
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deinen Pflaumenkuchen hatten wir am Wochenende und er ist ganz besonders lecker gewesen. Der Teig hat mir sehr gefallen, er ist schön luftig, saftig mit einem feinen Aroma. Es hätten nur etwas mehr Zwetschgen sein können wie ich finde, ich brauchte auch zwei mehr wie 750g sonst wäre ein Loch geblieben. Auch war mein Kuchen 25 Min. länger im Ofen bei 180° Grad.
Ein sehr schönes Rezept und nur zu empfehlen für die kommende Zwetschenzeit. Ich werde es auch gerne wieder machen, ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
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