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Fruchtige Muffins
ergibt 25 kleine Muffins
Zutaten
| 125 g | Butter |
| 335 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 2 | Ei(er) |
| 165 g | Zucker |
| 1 Dose | Ananas, (432 g ) |
| 2 m.-große | Banane(n) |
| 40 g | Ananas, kandierte |
| 30 g | Chips, (Bananenchips) |
| 50 g | Rosinen |
| Puderzucker und Kakao zum Bestäuben |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Butter zerlassen. Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben und Eier, Zucker und die zerlassene Butter unterrühren.
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Den Teig auf zwei Schüsseln aufteilen. Die Ananas gut abtropfen lassen, mit kandierter Ananas in kleine Stücke schneiden, unter eine Teighälfte rühren und die Hälfte der Papierförmchen mit diesem Teig füllen.
Die Banane schälen und zerdrücken, die Bananenchips zerbröckeln und beides mit den Rosinen zur anderen Teighälfte geben, den Teig ebenfalls in Papierförmchen füllen und alle Muffins im heißen Ofen bei 200°C ca. 15 Minuten backen.
Mit Puderzucker und Kakao bestäuben.
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Den Teig auf zwei Schüsseln aufteilen. Die Ananas gut abtropfen lassen, mit kandierter Ananas in kleine Stücke schneiden, unter eine Teighälfte rühren und die Hälfte der Papierförmchen mit diesem Teig füllen.
Die Banane schälen und zerdrücken, die Bananenchips zerbröckeln und beides mit den Rosinen zur anderen Teighälfte geben, den Teig ebenfalls in Papierförmchen füllen und alle Muffins im heißen Ofen bei 200°C ca. 15 Minuten backen.
Mit Puderzucker und Kakao bestäuben.
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