Henglein
Rama Cremefine
| White Turtle - Tarte
mit Banane, Rhabarber und Kokosraspeln
)
| Für den Teig: | |
| 150 g | Mehl |
| 75 g | Banane(n) |
| 100 g | Kokoscreme |
| 1 | Ei(er) |
| 100 g | Zucker |
| ½ Pck. | Backpulver |
| Für den Belag: | |
| 200 g | Rhabarber |
| 100 g | Banane(n), zusätzlich |
| 150 ml | Milch |
| 50 g | Joghurt |
| 50 g | Cremepulver, (Bananen- oder ersatzweise Vanilleparadiescreme ohne Kochen) |
| 1 TL | Speisestärke |
| 50 g | Kokosraspel |
Zubereitung
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen. Die Banane zerdrücken, Kokoscreme, Ei und Zucker unterrühren und alles mit der Mehlmischung vermengen.
Den Rhabarber waschen, abziehen und in kleine Stücke schneiden. Die Banane für den Belag ebenfalls in Scheiben schneiden.
Das Cremepulver mit Milch und Joghurt zubereiten. Wenn die Creme zu dick wird, evtl. etwas Milch dazugeben, um eine streichfähige Creme zu erhalten, dann die Speisestärke unterrühren.
Den Teig in eine Springform geben, erst die Creme, dann Rhabarber und Bananen darauf verteilen. Dick mit Kokosraspeln bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 35-45 Minuten backen.
Den Rhabarber waschen, abziehen und in kleine Stücke schneiden. Die Banane für den Belag ebenfalls in Scheiben schneiden.
Das Cremepulver mit Milch und Joghurt zubereiten. Wenn die Creme zu dick wird, evtl. etwas Milch dazugeben, um eine streichfähige Creme zu erhalten, dann die Speisestärke unterrühren.
Den Teig in eine Springform geben, erst die Creme, dann Rhabarber und Bananen darauf verteilen. Dick mit Kokosraspeln bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 35-45 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
der_mops 
sagt:
sagt: 17.04.2011 09:59
Hallo,
das muss dir ja nicht leid tun, Geschmäcker sind eben verschieden.
Dass der Kuchen nach gebackenen Bananen schmeckt und das auch noch in Kombination mit Rhabarber und Kokos lässt sich leider nicht ändern, da es Sinn der Sache ist.
Aber jeder kann ja testen und entscheiden, ob es ihm taugt oder nicht.
Bei Kokoscreme hab ich auch schon die Erfahrung gemacht, dass unterschiedliche Marken unterscheidlich nach Kokos schmecken und generell nicht so intensiv. Hier ist es eben v. a. als Butterersatz gedacht.
Trotzdem danke für das mutige Ausprobieren, lg ovm mops
das muss dir ja nicht leid tun, Geschmäcker sind eben verschieden.
Dass der Kuchen nach gebackenen Bananen schmeckt und das auch noch in Kombination mit Rhabarber und Kokos lässt sich leider nicht ändern, da es Sinn der Sache ist.
Aber jeder kann ja testen und entscheiden, ob es ihm taugt oder nicht.
Bei Kokoscreme hab ich auch schon die Erfahrung gemacht, dass unterschiedliche Marken unterscheidlich nach Kokos schmecken und generell nicht so intensiv. Hier ist es eben v. a. als Butterersatz gedacht.
Trotzdem danke für das mutige Ausprobieren, lg ovm mops
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tut mir leid, aber uns Geschmack war der Kuchen leider nicht. Ich fand den Geschmack von gebackenen Bananen zu intensiv. Und die Kombination Rhabarber mit Kokosflocken sonderbar. Die Creme hat nach gar nichts geschmeckt. Der Boden war sehr locker und schön weich aber geschmacklich auch nicht so toll. Die Kokoscreme war nicht mehr zu schmecken. Sorry...
LG
Kara
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