Die Butter geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillinzucker und Rum-Aroma (mit 1 kl. Flasche sind diese winzigen Fläschchen gemeint) unterrühren und so lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Das Ei etwa ½ Minute lang unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, sieben und portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren. Anschließend auf der bemehlten Arbeitsfläche die Haferflocken unterkneten. Sollte der Teig kleben, ihn eine Weile kalt stellen.

Den Teig portionsweise auf der bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit beliebigen Ausstechern Plätzchen ausstechen. Auf gefettete, mit Backpapier belegte Backbleche legen und die Bleche nacheinander in den vorgeheizten Ofen schieben. Bei 180°C jeweils 10-12 Minuten backen. Die Plätzchen mit dem Backpapier auf Kuchenroste ziehen.

Für den Guss den Puderzucker mit Rum oder Zitronensaft und zum Teil mit glatt gerührtem Gelee zu einer dickflüssigen Masse verrühren. Die noch warmen Plätzchen damit bestreichen und erkalten lassen.

Die Plätzchen halten sich in gut verschließbaren Dosen 3-4 Wochen frisch.