Henglein
Rama Cremefine
| Schokoladenkuchen Kakaobutter
glutenfrei, eifrei, milchfrei, sojafrei, vegan
)
| 750 ml | Rotwein, halbtrocken 13 % |
| 200 g | Kokosnuss, geraspelt |
| 500 g | Naturreis, gemahlen |
| 1 | Piment, gemahlen |
| 2 | Nelke(n), gemahlen |
| 2 | Kardamomkapsel(n), gemahlen |
| 1 Prise | Salz |
| 300 g | Zuckerrübensirup |
| 300 g | Kirschen, TK o. Stein |
| 250 g | Schokolade, bittere 85 %, gemahlen |
| 150 g | Kakaobutter, verflüssigt |
Zubereitung
26 cm Ringform o Springform mit Backpapier
Ab dem Rotwein alle Zutaten der Reihe nach in eine rührende Küchenmaschine geben, zum Schluss die etwas abgekühlte Kakaobutter (die entweder im Wasserbad oder auf einem tiefen Teller im Wasserbad verflüssigt wird).
In eine 26 cm mit Backpapier ausgefüllte Ring– oder Springform gießen, glatt schütteln.
In den kalten Backofen und bei ca. 160°C Heißluft ca. 80 min backen, Backpapier erst nach dem völligen Erkalten entfernen.
Eine Besonderheit: auch nach dem Abkühlen des Kuchens war dieser rundherum, wie in Butter getaucht, feucht glänzend, aber dies ist mitunter auch bei mit Margarine gebackenen Kuchen der Fall,
daher lasse ich alle Kuchen über Nacht ruhen.
Am Morgen war der Kuchen abgetrocknet außen und ist sehr sättigend.
Eigenes Rezept
Ab dem Rotwein alle Zutaten der Reihe nach in eine rührende Küchenmaschine geben, zum Schluss die etwas abgekühlte Kakaobutter (die entweder im Wasserbad oder auf einem tiefen Teller im Wasserbad verflüssigt wird).
In eine 26 cm mit Backpapier ausgefüllte Ring– oder Springform gießen, glatt schütteln.
In den kalten Backofen und bei ca. 160°C Heißluft ca. 80 min backen, Backpapier erst nach dem völligen Erkalten entfernen.
Eine Besonderheit: auch nach dem Abkühlen des Kuchens war dieser rundherum, wie in Butter getaucht, feucht glänzend, aber dies ist mitunter auch bei mit Margarine gebackenen Kuchen der Fall,
daher lasse ich alle Kuchen über Nacht ruhen.
Am Morgen war der Kuchen abgetrocknet außen und ist sehr sättigend.
Eigenes Rezept
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Kommentare anderer Nutzer
thcildnom 
sagt:
sagt: 01.10.2010 16:15
Danke! Der Kuchen war ein Traum!Und ging ganz leicht!
Liebe Grüsse
Katalin
Liebe Grüsse
Katalin
Hinweis
die Schokoladentafeln lassen sich sehr gut mit einer handbetriebenen Mandelmühle, mahlen.
Gruß
Hans
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