Die Milch mit dem Vanillinzucker und der Zimtstange zum Kochen bringen und dann den Milchreis hinzugeben und ca. 30 Minuten auf kleiner Flamme leicht kochen lassen.
So 10 Minuten bevor der Milchreis fertig ist, den Zucker unterrühren.

Währenddessen den Waffelteig machen und backen:
Die weiche Margarine oder Butter mit dem Zucker, Vanillinzucker, Honig und den Eiern in einer Schüssel mit einem Handrührgerät zu einer schaumigen Masse rühren.
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch-Mineralwasser einarbeiten bis ein dickflüssiger Teig entsteht und etwa 20 Minuten quellen lassen.

Das Waffeleisen auf der mittleren Stufe vorheizen und beide Backflächen mit Öl oder Butter einreiben. Den Teig in ausreichender Menge portionsweise auf die untere Backfläche verteilen und das Waffeleisen schließen und Waffel schön braun backen.

Die Waffeln mit dem fertigen Milchreis garnieren und mit Zimt und Zucker bestreuen.