Putenfilet

ein ungewöhnliches spanische Rezept

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500 g	Putenfleisch (Putenfilet oder Hähnchenbrustfilet)
1 Dose/n	Pfirsich(e)
4	Zwiebel(n)
¼ Liter	Wein, weiß
	Gemüsebrühe, (Pulver)
etwas	Butter
	Speisestärke

Zubereitung

Putenbrust-/ bzw. Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln abziehen und vierteln. In einer Pfanne etwas Butter zerlassen. Fleisch und Zwiebeln anbraten und mit reichlich Wein ablöschen. Etwas einkochen lassen. Dose mit Pfirsichen öffnen, Saft zum Wein geben. Gemüsebrühe (Pulver) in den Sud rühren bis optimaler Geschmack erreicht ist. (Eine genaue Angabe ist schwierig, aber verbunden mit mehrmaligem Abschmecken dürfte die Dosierung sich nicht zu schwierig gestalten.) Pfirsiche vierteln oder achteln, hinzugeben und heiß werden lassen. Wer will, kann die Soße mit etwas Speisestärke binden.
Dazu passt Reis oder aber einfach Baguette.

Arbeitszeit:	ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	27.10.03
Rezept-Statistiken:	43.596 (2)* gelesen 134 (0)* gespeichert 1.169 (0)* gedruckt 26 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Wilsdorff

Mitglied seit 17.01.2002
0 Beiträge (ø0/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

KlaraB

sagt:

11.11.2003 22:40

Ein Schüßchen Sahne passt hier auch gut hin. mhm, war lecker!!!
Danke

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1st_Maxi

sagt:

18.01.2005 12:26

Hilfreicher Kommentar:

Hallo,

Deine Pute gab es gestern mit kleinen Abwandlungen bei uns - oberlecker!

Ich habe das Fleisch allerdings kräftig gepfeffert und auch sogar noch etwas Cayenne verwendet, außerdem auch noch ca. 1/2 TL Curry drübergestäubt. Die Sahne habe ich auch nicht mehr gebraucht. Als Beilage hatten wir uns für selbstgemachte Tagliatelle entschieden.

Ich kann dieses Rezept nur weiter empfehlen. Es geht schnell und einfach und schmeckt einfach toll!!!!

Vielen Dank für Dein Rezept.

Gruß Maxi

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Diana22091975

sagt:

05.11.2006 15:57

Hallo... das gab es bei uns zum Mittagessen,auch ein wenig abgewandelt.
Statt Weißwein - hab ich Rotwein genommen (hatte nix anderes da)
Gewürzt habe ich es mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Curry.
Sahne / Speisestärke wurden nicht verwendet .Zum binden der Soße habe ich 6 Scheibletten genommen.
Es hat trotz der Abwandlung super geschmeckt.
Danke für Dein Rezept es ist variable und das find ich gut . Schnell zubereitet!

Viele Grüße Diana

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Isebill

sagt:

22.08.2007 23:13

Danke,

hat uns gut geschmeck!

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Wilsdorff

sagt:

07.08.2008 10:49

Ich habe mein 'altes' Rezept letzte Woche quasi neu entdeckt. Das Fleisch habe ich vor dem anbraten etwas gesalzen, gepfeffert, mit Thymian und Chilifäden bestreut. Anstelle von Pfirsischen habe ich Aprikosen verwendet. Als Beilage gab es Couscous. Bilder folgen. Als ergänzende Info vielleicht noch, dass der Weißwein lieber halbtrocken als trocken sein sollte, um den Geschmack nicht zu herb zu machen. Ich freue mich über die guten Bewertungen. Herzlichen Dank!

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Emmy-Ly

sagt:

07.04.2009 09:58

Ein schönes Rezept, mal anders als die herkömmlichen Varianten.

Ich habe es auch ein wenig schärfer gemacht, mit Cayennepfeffer. Das passte sehr gut.

LG Emmy - Ly

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