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Reis - Pilaw
indischer Gewürzreis
Zutaten
| 2 Tasse/n | Basmati |
| 1 Stange/n | Zimt |
| 4 | Nelke(n) |
| 5 | Kardamomkapsel(n) |
| 2 | Sternanis |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 1 EL | Ghee |
| 2 EL | Cashewnüsse |
| 2 EL | Rosinen |
| 3 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 5 | Knoblauchzehe(n), geschält, im ganzen |
| Salz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Cashewkerne und Rosinen im heißen Ghee anbraten (es funktioniert auch mit heißer, ausgelassener Butter). Alle Gewürze hinzugeben und leicht anrösten. Die Zwiebelwürfel und die Knoblauchzehen dazugeben und glasig anbraten. 3 Tassen Wasser dazugießen, den Reis hineingeben und etwas salzen. Zum Kochen bringen und auf sehr kleiner Flamme den Reis ausquellen lassen.
Dieses Rezept hab ich von einer Inderin bekommen und wir lieben es. Wir essen es am liebsten als Hauptmahlzeit ohne irgendwas dazu.
Ich gebe ganz gerne von Cashewkernen und Rosinen mehr hinzu, als im Rezept angegeben ist.
Dieses Rezept hab ich von einer Inderin bekommen und wir lieben es. Wir essen es am liebsten als Hauptmahlzeit ohne irgendwas dazu.
Ich gebe ganz gerne von Cashewkernen und Rosinen mehr hinzu, als im Rezept angegeben ist.
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Kommentare anderer Nutzer
ohh wie lecker!!! genauso habe ich den reis in einem sehr guten indischen restaurant gegessen. schmeckt superlecker! danke für das rezept. dafür fünf punkte von mir!!!
Freut mich, dass es dir geschmeckt hat.
Wir lieben es auch. Könnt ich mehrmals pro Woche essen.
Maheidi
Wir lieben es auch. Könnt ich mehrmals pro Woche essen.
Maheidi
hallo,
ich hab heute dein rezept probiert, irgendwie ist es aber bei mir etwas fad geworden, was für tassen hast du benutzt?
lg malika
ich hab heute dein rezept probiert, irgendwie ist es aber bei mir etwas fad geworden, was für tassen hast du benutzt?
lg malika
Hallo
Also es wird ja nur die Reismenge in Tassen angegeben. Ich nehm dazu immer so ne Tasse, in der auf Weihnachtsmärkten der Glühwein ausgeschenkt wird.
Du musst halt gut Salzen, (wie normalen Reis auch) und die vielen tollen Gewürze geben ihr Aroma dann ab. Kann echt nicht verstehen, dass es fad geworden ist. Vielleicht lags echt am Salz.
Ich nehm aber mehr von den Cashewkernen und auch mehr Rosinen, als im Rezept angebeben. (Hab ich aber auch ins Rezept geschrieben)
Hast du denn Butterschmalz bzw. Ghee genommen?
Und auch die Gewürze darin andünsten lassen?
Ich kann leider nicht genau sagen, an was es gelegen hat.
LG
Maheidi
Also es wird ja nur die Reismenge in Tassen angegeben. Ich nehm dazu immer so ne Tasse, in der auf Weihnachtsmärkten der Glühwein ausgeschenkt wird.
Du musst halt gut Salzen, (wie normalen Reis auch) und die vielen tollen Gewürze geben ihr Aroma dann ab. Kann echt nicht verstehen, dass es fad geworden ist. Vielleicht lags echt am Salz.
Ich nehm aber mehr von den Cashewkernen und auch mehr Rosinen, als im Rezept angebeben. (Hab ich aber auch ins Rezept geschrieben)
Hast du denn Butterschmalz bzw. Ghee genommen?
Und auch die Gewürze darin andünsten lassen?
Ich kann leider nicht genau sagen, an was es gelegen hat.
LG
Maheidi
Hallo Maheidi,
der Reis hat uns wunderbar geschmeckt, es wird ihn garantiert noch sehr oft geben.
Sammelst du die die ganzen Gewürze vot dem Servieren wieder raus? Ich hatte schon überlegt, alles gemahlen zu nehmen, aber das wird geschmacklich wohl nicht ganz so lecker.
Jedenfalls volle Punktzahl von uns für dieses köstliche und schnelle Essen und vielen Dank für das Rezept.
LG risei
der Reis hat uns wunderbar geschmeckt, es wird ihn garantiert noch sehr oft geben.
Sammelst du die die ganzen Gewürze vot dem Servieren wieder raus? Ich hatte schon überlegt, alles gemahlen zu nehmen, aber das wird geschmacklich wohl nicht ganz so lecker.
Jedenfalls volle Punktzahl von uns für dieses köstliche und schnelle Essen und vielen Dank für das Rezept.
LG risei
Hilfreicher Kommentar:
HalloSchön, dass es dir geschmeckt hat.
Also die "großen" Gewürze wie Zimtstange und Sternanis gebe ich einfach so in den Topf, die lassen sich am Ende ganz leicht wieder herausfischen.
Die "kleinen" Gewürze wie Nelken, Cardamon, Lorbeerblatt gebe ich in einen kleinen Teebeutel, den ich verknote und schwitze das Beutelchen an. Funktioniert prima. Der komplette Teebeutel samt Gewürzen lässt sich so mühelos entfernen.
LG
Maheidi
Die Idee hatte ich zwar auch, dachte aber, das geht nicht mit dem Teebeutel. Dann werde ich das auch so machen, danke für den Tip.
LG risei
LG risei
Gerne.
Und wie gesagt, nicht am Salz sparen. Und ruhig mehr Cashewkerne und auch Rosinen verwenden.
An Kernen verwenden wir fast ne ganze Dose und auch Rosinen geben wir mehr rein, wie im Rezept der Inderin angegeben.
Und wie gesagt, nicht am Salz sparen. Und ruhig mehr Cashewkerne und auch Rosinen verwenden.
An Kernen verwenden wir fast ne ganze Dose und auch Rosinen geben wir mehr rein, wie im Rezept der Inderin angegeben.
Mhhh richtig lecker indisch und dieser Geruch, 5 Sterne
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fragrance
29.08.2010 19:58 Uhr