Henglein
Rama Cremefine
| Pflaumenkuchen
ausreichend für ein Blech oder zwei Springformen
)
| 2 kg | Pflaumen |
| 600 g | Mehl |
| 425 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Msp. | Backpulver |
| 50 g | Mandel(n), gemahlene |
| ¼ TL | Zimt |
| 1 m.-großes | Eigelb |
| 300 g | Butter |
| 450 g | Crème fraîche |
| 6 m.-große | Ei(er) |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
Zubereitung
Die Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und abtropfen lassen.
Aus Mehl, Backpulver, 300 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, Salz, Zimt, den Mandeln, einem Eigelb und der Butter einen Streuselteig kneten. ¾ der Streusel in die Form als Boden drücken und den Boden im vorgeheizten Ofen bei Umluft 150°C 15 Minuten backen. Anschließend auf einem Gitter auskühlen lassen.
Die Crème fraîche mit den Eiern, 1 Pck. Vanillezucker, 125 g Zucker und dem Puddingpulver verrühren. Die Pflaumen schön dicht auf den Kuchenboden legen, den Guss darüber gießen und die restlichen Streusel darauf verteilen. Bei Umluft 150°C weitere 45 Minuten backen.
Den Kuchen auskühlen lassen, anschließend in Stücke schneiden. Zurücklehnen und genießen!
Aus Mehl, Backpulver, 300 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, Salz, Zimt, den Mandeln, einem Eigelb und der Butter einen Streuselteig kneten. ¾ der Streusel in die Form als Boden drücken und den Boden im vorgeheizten Ofen bei Umluft 150°C 15 Minuten backen. Anschließend auf einem Gitter auskühlen lassen.
Die Crème fraîche mit den Eiern, 1 Pck. Vanillezucker, 125 g Zucker und dem Puddingpulver verrühren. Die Pflaumen schön dicht auf den Kuchenboden legen, den Guss darüber gießen und die restlichen Streusel darauf verteilen. Bei Umluft 150°C weitere 45 Minuten backen.
Den Kuchen auskühlen lassen, anschließend in Stücke schneiden. Zurücklehnen und genießen!
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Kommentare anderer Nutzer
hasi0569 
sagt:
sagt: 10.09.2011 21:54
Mein Mann hat mit unserer Tochter (3 1/2) zusammen diesen Kuchen gebacken und mich damit überrascht ;-) Echt suuuperlecker! Das ist ne Sünde :-)
LG Petra
LG Petra
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