Alle Zutaten in einem Schälchen mischen und in einem kleinen Schraubglas aufbewahren.

Es gibt verschiedene Arten von Pfefferkuchengewürz, ich mache es die letzten Jahre selbst in dieser Zusammensetzung. Es hat auch ein anderes Aroma als fertiges Lebkuchengewürz. Kommt im jeweiligen Rezept, für das es verwendet wird, keine abgeriebene Zitronenschale vor, sollte noch etwas davon zum Teig gegeben werden.