Die Schweineschnitzel in Würfel schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen.
2 EL Öl in die Pfanne geben und die Fleischwürfel darin braten bis sie gar sind – ca. 15 Minuten.
Mit Fleischbrühe ablöschen und kurz aufkochen. Dann einen Becher saure Sahne hinzugeben und alles bei niedriger Temperatur etwa 10-15 Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss die Soße nach Belieben mit dunklem Soßenbinder andicken.

Mit Kartoffel- oder Semmelknödeln servieren.
Dazu passt ein frischer Salat, Erbsen und Möhren Gemüse oder Rotkohl.