Henglein
Rama Cremefine
| Dunkelbier - Marinade
für Grillfleisch, aber auch für Braten aus dem Ofen
| 500 ml | Bier, dunkel |
| 150 ml | Ahornsirup |
| 15 | Pfefferkörner, schwarz |
| 1 EL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 | Sternanis |
| 1 EL | Fenchelsamen |
| 3 Zweig/e | Salbei, frisch |
| 3 EL | Senf, körniger |
Zubereitung
Das Bier mit Sirup, Pfefferkörnern, Paprikapulver, Sternanis und Fenchelsamen in einen Topf geben und 10 Minuten einkochen lassen.
Den Salbei abbrausen, trocken schütteln, klein schneiden und dazugeben. Die Marinade umfüllen und abkühlen lassen. Den Senf dazugeben und alles glatt rühren.
Das Fleisch mindestens 1 Stunde marinieren und kurz vor Ende der Garzeit nochmal mit der Marinade bestreichen.
Den Salbei abbrausen, trocken schütteln, klein schneiden und dazugeben. Die Marinade umfüllen und abkühlen lassen. Den Senf dazugeben und alles glatt rühren.
Das Fleisch mindestens 1 Stunde marinieren und kurz vor Ende der Garzeit nochmal mit der Marinade bestreichen.
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Kommentare anderer Nutzer
BigGustaf 
sagt:
sagt: 23.11.2009 08:50
wolfgang_der_Hexer 
sagt:
sagt: 27.03.2011 08:54
3 Zweige Salbei ? Salbei sind doch relativ große Blätter - und davon 3 Zweige ?
Gruß
Wolfgang
Gruß
Wolfgang
BigGustaf
sagt:
sagt: 31.03.2011 11:47
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