Henglein
Rama Cremefine
| Saure Bohnen untereinander
| 1 Beutel | Bohnen, saure (als Handelsware nur in einigen Regionen Deutschlands erhältlich)) |
| 4 große | Kartoffel(n) |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 500 g | Rippchen, (dicke Rippe) frisch oder frischen Bauchspeck oder Kasseler |
| etwas | Schmalz |
| Pfeffer | |
| 1 Würfel | Bouillon |
| etwas | Bohnenkraut |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen, abgießen und stampfen.
Etwas Schmalz in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin hell anbräunen. Etwas Wasser dazugeben, den Bouillonwürfel darin auflösen und die sauren Bohnen und das Fleisch darin dünsten. Mit Pfeffer und Bohnenkraut würzen. Wenn das Fleisch gar ist, aus dem Topf nehmen, Knochen oder Knorpel entfernen und das Fleisch in Würfel schneiden.
Die Kartoffeln unter die Bohnen mischen und das Fleisch unterheben. Auf Tellern servieren.
Etwas Schmalz in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin hell anbräunen. Etwas Wasser dazugeben, den Bouillonwürfel darin auflösen und die sauren Bohnen und das Fleisch darin dünsten. Mit Pfeffer und Bohnenkraut würzen. Wenn das Fleisch gar ist, aus dem Topf nehmen, Knochen oder Knorpel entfernen und das Fleisch in Würfel schneiden.
Die Kartoffeln unter die Bohnen mischen und das Fleisch unterheben. Auf Tellern servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Ursula1950 
sagt:
sagt: 01.04.2010 10:37
tipsie69 
sagt:
sagt: 11.01.2012 21:50
Habe Dein Rezept gesucht und gefunden, fast wie bei Oma !!!!!
Wir legen die dicke Rippe bzw. das Bauchfleisch erst einige Tage in Pökellale ein - oder faule wie ich holen das beim Fleischer. Kochen das Fleisch = eine lecker Grundbrühe für die Bohnen. Tüte auf, Bohnen und Gewürze rein, garen. Die Kartoffeln zur Hälfte gestampft und die andere Hälfte mit den Bohnen in kleinen feinen Würfelchen mitgegart.
Freu mich auf Freitag, da gibt es den Rest aufgewärmt !!!!
Wir legen die dicke Rippe bzw. das Bauchfleisch erst einige Tage in Pökellale ein - oder faule wie ich holen das beim Fleischer. Kochen das Fleisch = eine lecker Grundbrühe für die Bohnen. Tüte auf, Bohnen und Gewürze rein, garen. Die Kartoffeln zur Hälfte gestampft und die andere Hälfte mit den Bohnen in kleinen feinen Würfelchen mitgegart.
Freu mich auf Freitag, da gibt es den Rest aufgewärmt !!!!
26.02.2012 09:34
Wie bei Oma- perfekt !
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habe deineBohnen gekocht,aber mit Mettwürsten
hat uns sehr gut geschmeckt
mach ich bestimmt mal wieder
L.G.Petra
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