Das Hackfleisch in Öl langsam braun und krümelig braten, die gewürfelten Zwiebeln dazugeben und glasig anbraten. Das Sauerkraut klein schneiden und mit dem Tomatenmark dazugeben und kurz mitbraten. Mit der Fleischbrühe ablöschen. Die Gewürzgurken würfeln und zusammen mit der sauren Sahne und etwas Kümmel dazugeben, alles gut verrühren und die Suppe ca. 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.

Vor dem Servieren die Knoblauchzehen hacken und mit etwas Salz auf einem Holzbrettchen mit einer Gabel zerdrücken (so wird der Knoblauchgeschmack etwas intensiver) bzw. durch die Knoblauchpresse geben. Den Knoblauch mit Mayonnaise oder Miracel Whip, schwarzem Pfeffer, Senf und Petersilie gut vermischen.

Die Suppe abschmecken, in Suppentassen füllen und ca. 1 EL der Creme jeweils oben darauf geben.