Henglein
Rama Cremefine
| Zwiebelbrot mit Thunfisch
hier steckt der leckere Belag schon drin
)
| 1 Würfel | Hefe |
| 1 TL | Zucker |
| 250 ml | Wasser, lauwarmes |
| 500 g | Mehl |
| 1 TL, gestr. | Salz |
| 1 Msp. | Knoblauchpulver |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 | Zwiebel(n), rote |
| 2 EL | Kapern |
| 1 Dose | Thunfisch, im eigenen Saft, abgetropft |
| etwas | Petersilie, gehackte |
Zubereitung
Hefe zerbröckeln und in einem Schüsselchen mit Zucker und Wasser verrühren. Mehl mit Salz, Knoblauch und 1 EL Öl verrühren, Hefewasser unterkneten und ca. 20 Minuten gehen lassen.
Zwiebeln fein würfeln, in restlichem Öl leicht anbraten und mit klein gehackten Kapern, der Petersilie und dem Thunfisch unter den Teig kneten und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Teig in eine mit Backfolie ausgelegte Kastenform geben und im vorgeheizten Backofen bei ca. 180°C auf mittlerer Schiene ca. 55 - 60 Minuten backen. Eine feuerfeste Form mit Wasser mit ins Backrohr stellen.
Schmeckt am besten nur mit Butter oder Frischkäse natur.
Zwiebeln fein würfeln, in restlichem Öl leicht anbraten und mit klein gehackten Kapern, der Petersilie und dem Thunfisch unter den Teig kneten und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Teig in eine mit Backfolie ausgelegte Kastenform geben und im vorgeheizten Backofen bei ca. 180°C auf mittlerer Schiene ca. 55 - 60 Minuten backen. Eine feuerfeste Form mit Wasser mit ins Backrohr stellen.
Schmeckt am besten nur mit Butter oder Frischkäse natur.
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Kommentare anderer Nutzer
28.02.2010 15:45
Andrea91 
sagt:
sagt: 04.05.2010 16:14
Sehr lecker, habe noch ein paar getrocknete tomaten hnzugegeben und etwas kräuterbutter dazu gereicht- war wiklich spitze... Vielen Dank für das leckere Rezept!
04.05.2010 22:50
15.05.2010 14:37
Hallo ManuGro,
super lecker schmeckt dieses Brot.
Das werde ich öfters machen.
Das mit den Tomaten hört sich auch gut an.
Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße
Silvia
super lecker schmeckt dieses Brot.
Das werde ich öfters machen.
Das mit den Tomaten hört sich auch gut an.
Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße
Silvia
SchmackoFatz3 
sagt:
sagt: 27.05.2011 13:08
Uns hat es ausgezeichnet geschmeckt.Leider kam ich nicht dazu um zu überprüfen, wie das Brot am dritten Tag schmeckt, da war es schon alle, das spricht ja für sich.Fazit: Leckeres Brot, mal was ganz anderes.Wird sicher wieder gemacht.vielen Dank für das schöne Rezept.
Gruß der SchmackoFatz3
Gruß der SchmackoFatz3
27.05.2011 15:02
migaweki 
sagt:
sagt: 30.09.2011 20:35
Das Brot ist ja soooooo lecker!!!! Ich habe es fast alleine gegessen. Schön locker und die Kruste fein und knusprig mmmmh....
Die Flüssigkeit aus der Dose habe ich mitverwendet. Ich habe auch frischen Knofi verwendet und weder ihn noch die (roten) Zwiebeln angedünstet. Das Brot habe ich ohne Form gebacken (zu Beginn einmal schwaden).
Das Brot war auch am nächsten und übernächsten Tag noch angenehm zu essen: Danach wars dann alle....:-(...
Gehört zu meinen Lieblingsbroten!!
lg migaweki
Die Flüssigkeit aus der Dose habe ich mitverwendet. Ich habe auch frischen Knofi verwendet und weder ihn noch die (roten) Zwiebeln angedünstet. Das Brot habe ich ohne Form gebacken (zu Beginn einmal schwaden).
Das Brot war auch am nächsten und übernächsten Tag noch angenehm zu essen: Danach wars dann alle....:-(...
Gehört zu meinen Lieblingsbroten!!
lg migaweki
30.09.2011 20:46
Hallo migaweki,
das freut mich aber, dass du so begeistert von dem Brot bist.
Deine Änderungen gefallen mir auch sehr gut mit dem frischen Knoblauch und den Zwiebeln (ohne andünsten).
Hab vielen Dank für deinen lieben Kommentar und die super Bewertung.
Liebe Grüße
ManuGro
das freut mich aber, dass du so begeistert von dem Brot bist.
Deine Änderungen gefallen mir auch sehr gut mit dem frischen Knoblauch und den Zwiebeln (ohne andünsten).
Hab vielen Dank für deinen lieben Kommentar und die super Bewertung.
Liebe Grüße
ManuGro
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Habe mich "fast ;-)" an dein Rezept gehalten...
Hier meine kleinen Änderungen:
350ml Wasser (Teig sonst zu fest), Knoblauch frisch (da kein Pulver vorhanden), Zwiebel roh gelassen (zu faul zum anbraten;-)). Backfolie war nicht notwendig.
Von uns 5* -- PERFEKT !
Liebe Grüsse
PurpurSchnecke
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