Henglein
Rama Cremefine
| Türkischer Milchreis mit Quitte, Safran und Granatapfel
Zerde-Variation als farbenfrohes Dessert oder süßes Mittagessen
)
| 150 g | Milchreis |
| 600 g | Milch |
| 1 | Quitte(n) |
| 80 g | Zucker |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Safranfäden |
| 2 TL | Wasser, warmes |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 EL | Pistazien |
| 1 EL | Mandelstifte |
| 1 EL | Pinienkerne |
| 50 g | Rosinen |
| 1 | Granatapfel |
Zubereitung
Milchreis in Milch aufkochen.
Die Quitte mit einem Tuch abreiben, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Wer mag, entfernt die Schale, das ist aber nicht unbedingt notwendig. Quitte klein würfeln und mit dem Zucker unter den Reis rühren. Zitronensaft und die Prise Salz dazu geben. Safranfäden mit der Prise Zucker mörsern und in warmem Wasser auflösen. Zum Reis geben, unterrühren. Den Milchreis ausquellen lassen bis er weich ist. Dabei evtl. noch Milch zugießen.
Pistazien fein hacken, dann mit Mandelstiften und Pinienkernen in einer Pfanne ohne Fett unter Rühren goldbraun rösten. Die Rosinen ein bisschen in warmem Wasser quellen lassen.
Aus dem Granatapfel die Kerne entfernen. Granatapfelkerne, Pistazien, Mandeln, Pinienkerne und Rosinen zum Reis geben und leicht vermischen.
Kann warm oder kalt gegessen und gut vorbereitet werden, da es besser schmeckt, wenn der Reis eine Nacht durchzog.
Die Quitte mit einem Tuch abreiben, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Wer mag, entfernt die Schale, das ist aber nicht unbedingt notwendig. Quitte klein würfeln und mit dem Zucker unter den Reis rühren. Zitronensaft und die Prise Salz dazu geben. Safranfäden mit der Prise Zucker mörsern und in warmem Wasser auflösen. Zum Reis geben, unterrühren. Den Milchreis ausquellen lassen bis er weich ist. Dabei evtl. noch Milch zugießen.
Pistazien fein hacken, dann mit Mandelstiften und Pinienkernen in einer Pfanne ohne Fett unter Rühren goldbraun rösten. Die Rosinen ein bisschen in warmem Wasser quellen lassen.
Aus dem Granatapfel die Kerne entfernen. Granatapfelkerne, Pistazien, Mandeln, Pinienkerne und Rosinen zum Reis geben und leicht vermischen.
Kann warm oder kalt gegessen und gut vorbereitet werden, da es besser schmeckt, wenn der Reis eine Nacht durchzog.
| Tweet |
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
- Apfelreisauflauf
- Apfel - Bananen - Auflauf mit Kokosbaiserhaube
- Kokosreis mit Mango und Aprikosen
- Kirschauflauf mit Schoko - Mandel - Baiser
- Zimtrisotto mit Rotweinbirnen
- Milchreisschmarren mit Kirschenkompott
- Süßer Reisauflauf mit Äpfeln
- Milchreis mit Kokos
- Milchreis mit Kirschensauce
- Reis mit Äpfeln
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Naher Osten
- Süßes
- rezepte
- Dessert
- Südeuropa - Türkei
- Turkish
- Quitten
- Quitten
- Dulce y Rico
- Süßspeisen
Weitere Rezeptsammlungen
mmmh lecker, na sowas, noch garkeine Kommentare?!! Also ich kann den Milchreis nur empfehlen, gerade jetzt in der Quittenzeit, mal was anderes um die Quitten zu verarbeiten...
Habe die angegebene Menge als Hauptspeise für 2 Personen und mit Sojamilch statt Milch gemacht, war reichlich, aber zu schaffen, so lecker war es! Gibts bestimmt nochmal!
Ein Foto kommt auch noch.
LG Mini-Gourmet
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten