Henglein
Rama Cremefine
| DDR - Salat
eine Art Fleischsalat, schmeckt auf kräftigem Brot
| 3 | Bockwürste |
| 4 EL | Butter, weiche |
| 4 EL | Senf |
| 1 EL | Schnittlauch |
| 1 EL | Petersilie |
| 2 kleine | Gewürzgurke(n) |
| 2 | Ei(er), hart gekocht |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Bockwürste, Eier und Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
Die Butter mit Senf und gehackten Kräutern zu einer sämigen Creme rühren, mit etwas Gurkensud geschmeidiger machen und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Zutaten in der Schüssel behutsam mit der Sauce vermischen und alles eine Stunde durchziehen lassen.
Sicher könnte der Salat noch durch andere Zutaten ergänzt werden, aber zu DDR-Zeiten gab es ja nicht so viel und man hat sich mit solchen Mixturen ganz gut beholfen. Ich stelle ihn heute noch genauso her.
Die Butter mit Senf und gehackten Kräutern zu einer sämigen Creme rühren, mit etwas Gurkensud geschmeidiger machen und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Zutaten in der Schüssel behutsam mit der Sauce vermischen und alles eine Stunde durchziehen lassen.
Sicher könnte der Salat noch durch andere Zutaten ergänzt werden, aber zu DDR-Zeiten gab es ja nicht so viel und man hat sich mit solchen Mixturen ganz gut beholfen. Ich stelle ihn heute noch genauso her.
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