Henglein
Rama Cremefine
| Karamellfäden
hauchdünne Fäden als Deko zum Dessert, Suppe oder ....
)
| 200 g | Zucker |
Zubereitung
200 g Zucker in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Rühren schmelzen. 2 Minuten ruhen lassen.
Einen Holzkochlöffel einölen, einen Bogen Backpapier ausbreiten. Kochlöffel so auf das Papier legen, dass der Stiel an der Pfanne anlehnt. Mit einer Gabel den flüssigen Zucker über dem Löffelstiel zu Fäden ziehen.
Einen Holzkochlöffel einölen, einen Bogen Backpapier ausbreiten. Kochlöffel so auf das Papier legen, dass der Stiel an der Pfanne anlehnt. Mit einer Gabel den flüssigen Zucker über dem Löffelstiel zu Fäden ziehen.
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Kommentare anderer Nutzer
SvenjaL 
sagt:
sagt: 26.12.2010 11:46
S-Minchen, vielen Dank für den Kommentar
Ich liebe diese Karamellfäden auch, muss aber gestehen das ich sie auch esse :-) Sie sehen immer wieder gut aus und kaufen kann man so etwas nach meinem Wissen nicht. Ich wünsche Dir noch einen schönen letzten Weihnachtstag
Lieben Gruß
Svenja
Ich liebe diese Karamellfäden auch, muss aber gestehen das ich sie auch esse :-) Sie sehen immer wieder gut aus und kaufen kann man so etwas nach meinem Wissen nicht. Ich wünsche Dir noch einen schönen letzten Weihnachtstag
Lieben Gruß
Svenja
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Habe die Karamellfäden (ich kenne Sie auch als "Engelshaar") zu Weihnachten für eine Mousse au Chocolat gemacht.
Siehe CK-Rezept: http://www.chefkoch.de/rezepte/747961177332642/Mousse-au-chocolat-mit-Orangenduft.html
Nach anfänglichen Schwierigkeiten mit dem Fäden-ziehen hat's dann doch ganz gut geklappt.
Hab die komplette Arbeitsfläche gründlich mit Zeitungen und Alufolie ausgelegt - so wurde nichts eingesaut und auch der Topf wurde in der Spülmaschine einwandfrei sauber.
Schade war nur, dass die Karamellfäden zum Verzehr doch recht ungeeignet sind, da diese im Mund sehr "pieken".
LG das
s-minchen
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