Henglein
Rama Cremefine
| Clafoutis aus Birnen und Blaubeeren
französischer Kuchen, hier ein Rezept aus der Bourgogne (Burgund)
| 1 kg | Birne(n), reif |
| 250 g | Heidelbeeren, (Blaubeeren) |
| 3 | Ei(er) |
| 100 g | Zucker |
| 70 g | Mehl |
| 100 ml | Milch |
| 30 g | Butter, weich |
| 1 Prise | Salz |
Zubereitung
Die Eier schlagen und mit Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen.
Unter weiterem Schlagen Milch und Butter hinzugeben.
Die Birnen schälen, halbieren und entkernen, die Blaubeeren waschen und trocknen.
Die Früchte auf dem Boden einer ofenfesten Schüssel verteilen, mit der vorbereiteten Mischung bedecken und bei 180°C für 45 Minuten in den Backofen geben.
Unter weiterem Schlagen Milch und Butter hinzugeben.
Die Birnen schälen, halbieren und entkernen, die Blaubeeren waschen und trocknen.
Die Früchte auf dem Boden einer ofenfesten Schüssel verteilen, mit der vorbereiteten Mischung bedecken und bei 180°C für 45 Minuten in den Backofen geben.
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