Zuerst (am besten morgens) die Sauerkirschen gut abtropfen lassen und den Saft zur Seite stellen.
Aus den o. g., kalten Zutaten einen Mürbteig herstellen und eine gefettete Springform damit auskleiden. Dabei einen ca. 2-3 cm hohen Rand ziehen und dann das Blech ca. 1 Stunde kühl stellen.

In der Zwischenzeit den Puderzucker mit den Nüssen mischen und die Eiweiße unterheben. Nun die Sauerkirschen auf dem Boden verteilen und die Nussmasse darauf geben - dabei schön bis zum Rand verstreichen.

Bei ca. 180°C Oberhitze/Unterhitze etwa 30 Minuten backen.

Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, aus dem Kirschsaft einen Guss kochen und den Kuchen damit überziehen.
Ich verziere den Kuchen außen herum gerne mit Sahnerosettchen.

Übrigens empfiehlt es sich, den Kuchen erst am nächsten Tag anzuschneiden, denn dann ist er schön durchgezogen!