Die Linsen mit Wasser und Natron aufsetzen. Zugedeckt sehr weich garen. Werden die Linsen vier Stunden vorher in kaltem Wasser eingeweicht, verkürzt sich die Garzeit.
In der Kochflüssigkeit auskühlen lassen. Die Zitrone auspressen. Sesamsamen im Cutter mahlen. In einen hohen Becher geben. Linsen mit der Hälfte der Flüssigkeit beifügen, fein mixen. Knoblauch dazu pressen, nach und nach das Öl beifügen, kräftig würzen.
Dieser Linsen - Dipp ist zugedeckt eine Woche im Kühlschrank haltbar.
Passt zu knusprig gebackenem Pitabrot, Baguette und zu grilliertem oder rohem Gemüse.