Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und in einem heißen Topf in etwas Öl anbraten. Die Champignons halbieren und in dickere Scheiben schneiden. Hinzufügen und kurz mitbraten, dann etwas Wasser angießen und alles etwas dünsten. Nun die grünen Bohnen und Erbsen abtropfen lassen und untermischen. Als nächstes die Bohnen in Tomatensauce unterrühren, etwas Flüssigkeit der Chilibohnen dazugießen, die restliche Flüssigkeit abgießen und die Chilibohnen zum Gemüse geben. Alles rasch aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.

Spätzle, Nudeln oder Reis separat gar kochen und nach Belieben untermischen oder dazu servieren. Passt gut zu Fleisch.