Die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden und in eine Auflaufform legen. Die Schnitzel waschen, salzen und pfeffern und auf die Zwiebelschicht legen. Dann das Mett in kleinen Flocken über dem Fleisch verteilen.

Nun die Tomaten und den Porree putzen und waschen. Den Porree in Ringe und die Tomaten in Scheiben schneiden. Die Pilze abtropfen lassen. Die Kräuter waschen und klein hacken. Die Tomatenscheiben, die Porreeringe, die Pilze und die Hälfte der Kräuter über der Mettschicht verteilen. Nun alles mit dem Käse bedecken und auf der untersten Schiene im vorgeheizten Backofen bei 220°C 45 Minuten backen.

Für die Soße die Sahne in einem Topf erwärmen. Unter Rühren das Soßenpulver hinzufügen und kurz aufkochen. Zehn Minuten vor Ende der Backzeit die Auflaufform aus dem Backofen nehmen und die überschüssige Flüssigkeit abgießen. Dann die Soße über den Auflauf gießen und verteilen.

Nun die restlichen Kräuter über der Soße verteilen und die Auflaufform für die restlichen zehn Minuten wieder in den Backofen schieben. Dazu schmeckt Reis.