Henglein
Rama Cremefine
| Linsen - Mangold - Curry
)
| 250 g | Mangold |
| 250 g | Linsen, rote |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Sesam |
| 2 EL | Butter |
| 400 ml | Kokosmilch |
| 400 ml | Gemüsebrühe |
| 1 Stück | Ingwer (2-3 cm) |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| ½ TL | Kurkuma |
| Salz |
Zubereitung
Den Mangold putzen und waschen. Die Stiele würfeln und die Blätter in Streifen schneiden. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen. Zwiebeln würfeln, Knoblauch und Ingwer hacken. Die Linsen in einem Sieb durchspülen und abtropfen lassen.
Die Butter erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin glasig anschwitzen. Sesam, Kreuzkümmel und Kurkuma dazugeben und kurz mitbraten. Linsen, Mangold, Kokosmilch und Brühe dazugeben. Mit Salz würzen und alles etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
Vor dem Servieren das Linsen-Mangold-Curry mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
Die Butter erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin glasig anschwitzen. Sesam, Kreuzkümmel und Kurkuma dazugeben und kurz mitbraten. Linsen, Mangold, Kokosmilch und Brühe dazugeben. Mit Salz würzen und alles etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
Vor dem Servieren das Linsen-Mangold-Curry mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
cremona 
sagt:
sagt: 13.09.2010 14:04
Hilfreicher Kommentar:
Einfach köstlich!
ich habe mittlerweile das Originalrezept, als auch eine kleine Variation:
- ohne Sesam
- nur einige Spritzer Zitrone
- zusätzlich 1 Tl Curry
- erwas Zucker
mehrere Male zubereitet. Das Gericht ist mittlerweile während der "Mangoldsaison" fester Bestandteil des Speiseplans.
ich habe mittlerweile das Originalrezept, als auch eine kleine Variation:
- ohne Sesam
- nur einige Spritzer Zitrone
- zusätzlich 1 Tl Curry
- erwas Zucker
mehrere Male zubereitet. Das Gericht ist mittlerweile während der "Mangoldsaison" fester Bestandteil des Speiseplans.
merrygoround 
sagt:
sagt: 24.08.2011 13:22
habs nicht genau nach rezept gekocht, da ich nicht alle zutaten parat hatte aber SUPER, einfach, schnell und lecker! ---> 5 Sterne =)
bplus
sagt:
sagt: 04.02.2012 17:36
Das Curry schmeckt köstlich, vielen Dank für das Rezept. Ich habe als einzige Änderung statt Zitronensaft Limettensaft verwendet. Die Menge reicht aber leicht für 4 Portionen, aber das hatte ich anhand der Mengenangaben schon vermutet.
LG bplus
LG bplus
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musste etwas abwandeln, kokosraspel und soyamilch statt kokosmilch. koche auch sonst nie nach rezept, nehme es immer als vorlage. aber das hier war Super Lecker!!!! Danke
Gruss Kris
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