Henglein
Rama Cremefine
| Crema de Balsámico del Romero y ajo
Balsamicocreme mit Rosmarin- und Knoblaucharoma
)
| 4 EL | Puderzucker |
| 600 ml | Balsamico |
| 300 ml | Rotwein |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 TL | Rosmarin, (nicht pulverisiert) |
| 500 g | Tomate(n), evtl. |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n), evtl. |
Zubereitung
Puderzucker in einem mittelgroßen Topf erhitzen und anschließend Balsamico-Essig und den Wein hinzugeben (Vorsicht, spritzt!!). Alles schön verrühren, den Knoblauch und den Rosmarin dazugeben und alles kurz aufkochen lassen und anschließend ca. eine 1/4 Stunde unter ständigem Rühren einkochen (die Flüssigkeit müsste jetzt ETWAS zäher sein als vorher).
Nun in ein Fläschchen füllen und ca. 1 Stunde erkalten lassen (nicht im Kühlschrank).
Währenddessen die Tomaten in Scheiben schneiden und auf eine Platte legen. Dann die Lauchzwiebeln darüber streuen und nach Abkühlung die Crema darauf verteilen.
Nun in ein Fläschchen füllen und ca. 1 Stunde erkalten lassen (nicht im Kühlschrank).
Währenddessen die Tomaten in Scheiben schneiden und auf eine Platte legen. Dann die Lauchzwiebeln darüber streuen und nach Abkühlung die Crema darauf verteilen.
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Kommentare anderer Nutzer
01.12.2009 17:04
Hallo,
freut mich, dass es dir schmeckt. Also ich habe den Knoblauch und den Rosmarin auch durchaus schon drin gelassen, allerdings dann auch innerhalb von einer Woche aufgebraucht, von daher weiß ich leider nicht, wie der Geschmack sich über einen längeren Zeitraum entwickelt. Aber es würde mich freuen, wenn du mir mitteilen könntest, ob es sich gelohnt hat, den Rosmarin und den Knoblauch drin zu lassen. :-)
Liebe Grüße
Miriam2903
freut mich, dass es dir schmeckt. Also ich habe den Knoblauch und den Rosmarin auch durchaus schon drin gelassen, allerdings dann auch innerhalb von einer Woche aufgebraucht, von daher weiß ich leider nicht, wie der Geschmack sich über einen längeren Zeitraum entwickelt. Aber es würde mich freuen, wenn du mir mitteilen könntest, ob es sich gelohnt hat, den Rosmarin und den Knoblauch drin zu lassen. :-)
Liebe Grüße
Miriam2903
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Habe das Rezept ausprobiert, habe aber eine Frage. Was macht man mit dem Rosmarin und Knoblauch wenn man die Creme auf Vorrat produziert? Lässt man sie in der Creme? Oder Filtert man sie vorm Abfüllen? Ich habe sie jetzt drin gelassen.
Geschmacklich ist die Creme jedenfalls sehr lecker!
Grüße
Sebastian
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