Henglein
Rama Cremefine
| Kaki - Mango - Marmelade
Abwechslung für den Frühstückstisch
)
| 4 | Kaki |
| 1 | Mango(s) |
| 500 g | Gelierzucker, (2:1) |
| 1 Pck. | Zitronensäure |
Zubereitung
Info vorneweg:
Nach dem Kleinschneiden, entkernen etc. hatte ich ca. 600g Kakifruchtfleisch und 350g Mangofruchtfleisch!
Kakis schälen (geht gut mit dem Kartoffelschäler) und in Würfel schneiden.
Die Mango schälen, vom Kern trennen und ebenfalls würfeln.
Zusammen mit dem Zucker in einen Topf geben, gut umrühren und über Nacht ziehen lassen.
Mit einem Kartoffelstampfer, Pürierstab, oder ähnlichem die Früchte zu Mus verarbeiten.
Zitronensäure dazugeben und etwa 10 Minuten sprudelnd aufkochen.
Sobald die Gelierprobe gelingt, in Twist-Off Gläse füllen und diese kurz auf den Kopf stellen.
Nach dem Kleinschneiden, entkernen etc. hatte ich ca. 600g Kakifruchtfleisch und 350g Mangofruchtfleisch!
Kakis schälen (geht gut mit dem Kartoffelschäler) und in Würfel schneiden.
Die Mango schälen, vom Kern trennen und ebenfalls würfeln.
Zusammen mit dem Zucker in einen Topf geben, gut umrühren und über Nacht ziehen lassen.
Mit einem Kartoffelstampfer, Pürierstab, oder ähnlichem die Früchte zu Mus verarbeiten.
Zitronensäure dazugeben und etwa 10 Minuten sprudelnd aufkochen.
Sobald die Gelierprobe gelingt, in Twist-Off Gläse füllen und diese kurz auf den Kopf stellen.
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Kommentare anderer Nutzer
ch2107 
sagt:
sagt: 13.10.2011 17:25
Hallo Valour,
die Marmelade schmeckt wirklich superlecker :-)!!! Vielen Dank für das tolle Rezept!
Liebe Grüße, Chrissi
die Marmelade schmeckt wirklich superlecker :-)!!! Vielen Dank für das tolle Rezept!
Liebe Grüße, Chrissi
Miss-Golightly 
sagt:
sagt: 30.11.2011 19:37
Hallo!
Ich habe noch nie Marmelade gekocht, wollte mich demnächst aber mal ranwagen. Aufgrund meiner Unerfahrenheit habe ich eine (dumme?) Frage. Was ist die Gelierprobe? Muss ich nur darauf achten, dass es fest wird, oder ist das was Spezielles?
LG Katha
Ich habe noch nie Marmelade gekocht, wollte mich demnächst aber mal ranwagen. Aufgrund meiner Unerfahrenheit habe ich eine (dumme?) Frage. Was ist die Gelierprobe? Muss ich nur darauf achten, dass es fest wird, oder ist das was Spezielles?
LG Katha
mrs_parker 
sagt:
sagt: 10.03.2012 23:30
Ich habe die Marmelade mit etwas Ingwer und Chilli verfeinert. Gibt dem Ganzen eine leicht scharfe Note, ist aber dennoch immernoch recht süß.
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Super Schnell gemacht und Schmeckt Lecker .
Dankeschön
Liebe Grüße aus der Eifel , Maria
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