Den Eisbergsalat waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Sonnenblumenkerne anrösten und abkühlen lassen.
Knoblauchzehen schälen und klein hacken, dann mit dem Öl und der Salatkrönung zu einem Dressing schlagen. Mit den übrigen Zutaten in eine Schüssel geben, gut vermischen und mit Salz abschmecken.