Aus den Zutaten für den Teig einen Rührteig herstellen. Die Fettpfanne vom Backofen mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen. Darauf die abgetropften Sauerkirschen verteilen und dann bei 175°C - 200°C ca. 30-35 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Den Kuchen auskühlen lassen.

Die Sahne mit etwas Zucker steif schlagen, den Schmand unterziehen und diese Masse auf dem Kuchen verstreichen. Darüber ein Gemisch aus Zimt und Zucker verstreuen und dann im Kühlschrank gut durchziehen lassen.