Eine Springform am Boden fetten. 10 EL Milch mit dem Puddingpulver und 4 EL Zucker verrühren. Die restliche Milch aufkochen lassen, das angerührte Puddingpulver einrühren und den Pudding unter Rühren ca. 1 Minute köcheln lassen. Auskühlen lassen, dabei öfter umrühren.

100 g Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Die Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, dabei 200 g Zucker einrieseln lassen. Die Eigelbe einzeln darunterschlagen. Mehl und Backpulver darauf sieben und unterheben. Die flüssige Butter unterheben. Den Teig in die Form streichen und im vorgeheizten Ofen bei 175°C ca. 40 Minuten backen.

Den abgekühlten Tortenboden zweimal waagerecht durchschneiden. Den unteren Boden auf eine Tortenplatte setzen.

Die anderen Böden in Würfel schneiden und mit Rum beträufeln. Die Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und mit den Biskuitwürfeln mischen. 300 g Butter in 8-10 Minuten weißcremig rühren. Den Pudding löffelweise unterrühren. Die Creme unter die Erdbeer-Biskuit-Masse mischen und die Mischung kuppelartig auf dem Boden verteilen, dabei einen kleinen Rand lassen. Ca. 5 Stunden kalt stellen.

Die Kuvertüre hacken und über dem heißem Wasserbad mit dem Palmfett schmelzen. Die Torte damit überziehen und den Guss trocknen lassen. Die Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel füllen und am Rand Tuffs um die Torte spritzen.