- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Hackfleisch-Picadillo
Zutaten
| 750 g | Hackfleisch vom Rind |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Tomate(n) |
| 3 | Chilischote(n), grün |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 75 g | Oliven, mit Paprika gefüllt |
| 1 große | Kartoffel(n) |
| 1 | Zucchini |
| 2 EL | Kapern |
| 2 EL | Sultaninen |
| 125 ml | Rinderbrühe |
| 3 EL | Sherry, trocken |
| 3 EL | Limettensaft |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 TL | Kreuzkümmel, gemahlen |
| etwas | Öl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken. Tomaten brühen, häuten, entkernen und ebenfalls hacken. Chilis längs aufschneiden, Kerne entfernen, abspülen und auch hacken. Oliven in Scheibchen schneiden.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, darin die Zwiebelwürfel goldgelb anbraten, dann den gehackten Knoblauch zufügen. Beides etwa eine Minute Rühren. Jetzt kommt das Hackfleisch hinzu. Bei großer Hitze etwa 10 Minuten kräftig braten, ab und an umrühren. Nun die Hitze reduzieren und mit Sherry und Limettensaft ablöschen. 5 Minuten weiterköcheln, dann Tomaten, zwei Drittel der Chilis, das Tomatenmark, die Kapern, die Olivenscheibchen, die Sultaninen und die Brühe zugeben und alles abgedeckt rund 20 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Zucchini und die Kartoffeln schälen, abspülen und würfeln.
Etwas Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen, Kartoffeln, Zucchini und Kreuzkümmel hineingeben und 10 Minuten garen, zur Fleischmischung geben, umrühren und alles zusammen noch weitere 5 Minuten garen.
Alles mit den übrigen Chilis bestreuen und servieren. Weizentortillas dazu reichen.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, darin die Zwiebelwürfel goldgelb anbraten, dann den gehackten Knoblauch zufügen. Beides etwa eine Minute Rühren. Jetzt kommt das Hackfleisch hinzu. Bei großer Hitze etwa 10 Minuten kräftig braten, ab und an umrühren. Nun die Hitze reduzieren und mit Sherry und Limettensaft ablöschen. 5 Minuten weiterköcheln, dann Tomaten, zwei Drittel der Chilis, das Tomatenmark, die Kapern, die Olivenscheibchen, die Sultaninen und die Brühe zugeben und alles abgedeckt rund 20 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Zucchini und die Kartoffeln schälen, abspülen und würfeln.
Etwas Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen, Kartoffeln, Zucchini und Kreuzkümmel hineingeben und 10 Minuten garen, zur Fleischmischung geben, umrühren und alles zusammen noch weitere 5 Minuten garen.
Alles mit den übrigen Chilis bestreuen und servieren. Weizentortillas dazu reichen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hallo Liesbeth,
bin erstaunt, dass noch niemand dieses leckere Rezept kommentiert hat. Wir haben es heute ausprobiert und alle sind restlos begeistert. Außer den gefüllten Oliven habe ich alle Zutaten so wie von Dir angegeben zubereitet und es war auf Anhieb genau richtig im Geschmack, kein nachwürzen etc. Jeder konnte sich sein Weizenmehl-Tortilla selbst damit füllen und wickeln und es war einfach perfekt! 5 Sterne!
Für alle, die gern mexikanisch essen, absolut empfehlenswert!.....und auch mal eine ganz andere Zubereitungsvariante in der Zucchini-Saison. ;-)
Vielen Dank für das Rezept!
LG kastl
bin erstaunt, dass noch niemand dieses leckere Rezept kommentiert hat. Wir haben es heute ausprobiert und alle sind restlos begeistert. Außer den gefüllten Oliven habe ich alle Zutaten so wie von Dir angegeben zubereitet und es war auf Anhieb genau richtig im Geschmack, kein nachwürzen etc. Jeder konnte sich sein Weizenmehl-Tortilla selbst damit füllen und wickeln und es war einfach perfekt! 5 Sterne!
Für alle, die gern mexikanisch essen, absolut empfehlenswert!.....und auch mal eine ganz andere Zubereitungsvariante in der Zucchini-Saison. ;-)
Vielen Dank für das Rezept!
LG kastl
Hallo,
anfangs dachte ich ja: Was ist denn das für ein Geschmack!
Doch ich hatte mich schnell daran gewöhnt.
Jedenfalls eine interessante Variante für Hackfleisch
LG, Laby
anfangs dachte ich ja: Was ist denn das für ein Geschmack!
Doch ich hatte mich schnell daran gewöhnt.
Jedenfalls eine interessante Variante für Hackfleisch
LG, Laby
Habe genau nach Rezept nachgekocht (außer den Sultaninen, die hatte ich vergessen) und fand den Geschmack richtig gut. Ich habe keine Tortillas dazu gebraucht, fand es auch so sättigend und lecker genug.
LG
sushidiva
LG
sushidiva
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
kastl
25.07.2011 13:54 Uhr