Das Russisch Brot zerdrücken. Es macht nichts, wenn sich "Pulver" und kleine Stücken vermischen. Ich zerstampfe es in einer Schüssel.

Mehl mit Backpulver mischen und in eine dicht verschließbare Schüssel (ca. 3 l) sieben. Keksbrösel, Zucker, Vanillezucker, Eier, Öl und Milch hinzugeben und die Schüssel fest verschließen.

Die Schüssel anschließend ca. 30 Sekunden kräftig schütteln und zuletzt die Zutaten vom Rand nochmal mit dem Schneebesen mit dem Rest durchrühren. Den Teig in eine Tarteform (28 cm, gefettet - ich nehme am liebsten eine eckige Form) füllen und 25 - 30 Minuten bei Ober-/Unterhitze 200°C (vorgeheizt), Heißluft 180°C (vorgeheizt), Gas Stufe 3-4 (vorgeheizt) backen. Ich backe den Kuchen im Gasherd und stelle darunter noch eine Pfanne mit Wasser, somit bleibt der Teig schön saftig und locker.

Wenn man den Kuchen nicht so dick aufgegangen haben möchte, etwas weniger Backpulver nehmen und eine kurze dicke Makkaroni als Abzug in die Mitte stecken.

Die Gelatine nach Packungsanleitung einweichen, ausdrücken und auflösen. Schmand und Kondensmilch miteinander mit dem Handrührgerät schaumig schlagen, danach die Gelatine unterrühren. Die Creme auf dem leicht abgekühlten Kuchenboden glatt streichen und den Kuchen anschließend für ca. 2 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren mit Kakaopulver verzieren.