Henglein
Rama Cremefine
| Super leichter Apfelkuchen
nur 150 kcal pro Stück! Für 12 Stücke
)
| 750 g | Äpfel |
| 3 m.-große | Ei(er) |
| 80 g | Zucker |
| 1 Pck. | Zitronenschale |
| 150 g | Joghurt, fettarm |
| 2 EL | Öl |
| 175 g | Mehl |
| 2 TL, gestr. | Backpulver |
| 50 g | Mandelstifte |
| Fett, für die Form |
Zubereitung
Äpfel waschen, schälen, vierteln, Kerngehäuse rausschneiden und jedes Viertel nochmal halbieren. Einen Apfel nicht halbieren, sondern in kleine Würfel schneiden.
Eier in einer Schüssel ca. 1 Minute schaumig schlagen. Zucker und Zitronschale hinzugeben und nochmal alles 3 Minuten insgesamt schlagen. Joghurt und Öl kurz unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Gewürfelten Apfel unter den Teig heben. Teig in eine gefettete Springform (26 cm) füllen und verstreichen.
Die Apfelachtel einritzen und auf dem Kuchen verteilen. Mandeln darüber streuen. Form im unteren Drittel im auf 180° vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten backen.
Eier in einer Schüssel ca. 1 Minute schaumig schlagen. Zucker und Zitronschale hinzugeben und nochmal alles 3 Minuten insgesamt schlagen. Joghurt und Öl kurz unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Gewürfelten Apfel unter den Teig heben. Teig in eine gefettete Springform (26 cm) füllen und verstreichen.
Die Apfelachtel einritzen und auf dem Kuchen verteilen. Mandeln darüber streuen. Form im unteren Drittel im auf 180° vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten backen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
22.01.2011 00:32
zauberstern_032 
sagt:
sagt: 11.12.2009 19:13
Hallo an alle,
backen ist irgendwie nicht so meine Sache, bei mir geht irgendwie immer alles schief.
Dieser Kuchen hört sich allerdings selbst für ungeübte sehr leicht und lecker an.
Eine Frage nur : Was für eine Sorte an Äpfel ?...was Boskop oder eher was süßes ?
Danke für die Antwort und viele Grüße
Silvia
backen ist irgendwie nicht so meine Sache, bei mir geht irgendwie immer alles schief.
Dieser Kuchen hört sich allerdings selbst für ungeübte sehr leicht und lecker an.
Eine Frage nur : Was für eine Sorte an Äpfel ?...was Boskop oder eher was süßes ?
Danke für die Antwort und viele Grüße
Silvia
13.12.2009 11:35
zauberstern_032
sagt:
sagt: 13.12.2009 17:31
Danke Shanai,
werde es am WE gleich mal ausprobieren .
Lieben Gruß
werde es am WE gleich mal ausprobieren .
Lieben Gruß
22.01.2011 00:33
leckerschmecker09 
sagt:
sagt: 02.04.2010 17:43
Hi SHanai!
Haben heute das Rezept in feuerfesten Förmchen gebacken und noch warm gegessen. Hmmmmm war sehr lecker .... :-)
Liebe Grüße und frohe Ostern
Haben heute das Rezept in feuerfesten Förmchen gebacken und noch warm gegessen. Hmmmmm war sehr lecker .... :-)
Liebe Grüße und frohe Ostern
FarinaKochenSpaß 
sagt:
sagt: 22.09.2010 22:54
Sehr lecker! Habe den Kuchen heute gebacken weil ich unbedingt die schon etwas zu lange rumliegenden Äpfel (ich esse sie am liebsten superfrisch und knackig) in einen leckeren Kuchen verwandeln wollte und nicht schon wieder das gleiche Rezept machen wollte - und das hier hat mich irgendwie fasziniert :) Nen Kuchen mit Joghurt hab ich noch nie gemacht und ich muss sagen - sehr gut geworden :) Ist wunderbar aufgegangen und der Kuchen ist sogar ziemlich zitronig. (Die ganze Packung Zitronenschale war doch richtig? Ist aber sehr lecker! Zu empfehlen.) Vor allem die (vergleichsweise kurze backzeit ist super praktisch. ich hab den Kuchen außerdem mit Sojajoghurt gemacht, weil ich Milchallergikerin bin und habe nicht Natur- sondern Vanillejoghurt genommen. Gibt dem ganzen zusammen mit etwas Zimt noch eine ganz feine Note - eben grad nicht zu viel.
Danke für das leckere Rezept :) Ich lad auf jeden Fall auch noch mal ein Bildchen hoch.
Danke für das leckere Rezept :) Ich lad auf jeden Fall auch noch mal ein Bildchen hoch.
22.01.2011 00:33
06.10.2010 15:09
sehr fein! bei mir mit echter Zitronenschale, Rosinen und Rohrzcker.
lg, Evi
lg, Evi
22.01.2011 00:35
küchenwuseli
sagt:
sagt: 05.11.2010 18:13
Oh klingt superlecker!!
Kann man den Kuchen auch in einer Form mit Backpapier backen oder klebts zu sehr an?
Freu mich schon aufs Ergebnis!!
Kann man den Kuchen auch in einer Form mit Backpapier backen oder klebts zu sehr an?
Freu mich schon aufs Ergebnis!!
05.11.2010 22:01
küchenwuseli
sagt:
sagt: 06.11.2010 21:09
küchenwuseli
sagt:
sagt: 06.11.2010 21:10
küchenwuseli
sagt:
sagt: 06.11.2010 21:10
07.11.2010 13:33
quibas 
sagt:
sagt: 07.11.2010 14:38
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
bevor ich dieses Rezept ausprobiere, habe ich noch eine Frage. Die Teigkonsistenz auf Foto 4 und 5 sieht nicht so aus, als wäre es der gleiche Kuchen. Ich gehe mal davon aus, dass das Foto 5 nicht zu dem Rezept passt?
Viele Grüße, quibas
bevor ich dieses Rezept ausprobiere, habe ich noch eine Frage. Die Teigkonsistenz auf Foto 4 und 5 sieht nicht so aus, als wäre es der gleiche Kuchen. Ich gehe mal davon aus, dass das Foto 5 nicht zu dem Rezept passt?
Viele Grüße, quibas
07.11.2010 14:53
quibas
sagt:
sagt: 07.11.2010 14:59
05.03.2011 17:31
Hallo,
heute hat Sohnemann seinen ersten Apfelkuchen gebacken und es war dieser hier.
Mit etwas Anleitung hat er es super hinbekommen und ist auch sehr lecker geworden.
Einzige Abweichung - wir haben frisch ger. Zitronenschale genommen.
Ansonsten hat alles gepasst und ging auch recht flott.
LG kleinehobbits
heute hat Sohnemann seinen ersten Apfelkuchen gebacken und es war dieser hier.
Mit etwas Anleitung hat er es super hinbekommen und ist auch sehr lecker geworden.
Einzige Abweichung - wir haben frisch ger. Zitronenschale genommen.
Ansonsten hat alles gepasst und ging auch recht flott.
LG kleinehobbits
05.03.2011 22:59
Gerdler 
sagt:
sagt: 26.03.2011 12:55
Hallo,
grad das erste Stück probiert. Super lecker :-) Sehr lockerer, saftiger Teig. Die verwendete Apfelsorte: Elstar.
Den gibt es jetzt öfters.
Gerdler sagt danke für das 5* Rezept.
grad das erste Stück probiert. Super lecker :-) Sehr lockerer, saftiger Teig. Die verwendete Apfelsorte: Elstar.
Den gibt es jetzt öfters.
Gerdler sagt danke für das 5* Rezept.
26.03.2011 23:18
axlschmidt
sagt:
sagt: 12.04.2011 04:44
Hallo und Sawadee kap, wie man hier in Thailand jemanden begrüßt.
War auf der Suche nach alternativen Kuchenrezepten, da man hier auf dem Land in Thailand nicht alles so keicht bekommt. Hatte dein Rezept gefunden und gleich ausprobiert. Da der hier erhältliche Joghurt sehr cremig ist, also nicht stichfest wie in Deutschland, war der Teig m.E. ein bisschen zu flüssig. Ich habe es so gelassen und den Teig dann mit Äpfeln belegt. Mangels Mandelblättchen habe ich die Äpfel mit einer Mischung aus braunem Zucker und Zimt (wer es mag) bestreut. Dadurch wurden die Äpfel leicht karamelisiert was mit der leichten Zimtnote sehr gut schmeckt. Ich werde allerdings das nächste Mal 3 gestr. TL Backpulver nehmen und 200 Gramm Mehl, um den sehr cremigen Joghurt zu kompensieren. Es ist nicht das letzte Mal dass ich diesen Kuchen backe, immer nur Bananacake-Muffins ist nicht so meine Sache und Backmischungen von Betty Crocker, die nicht schlecht sind, gibt es hier auch nur in 3 Sorten. Ich als Europäer mag halt mehr Kuchen, was bis vor 2 Jahren auch fehlen eines Backofens scheiterte. Diese Situation hat sich erst seit 1 Jahr geändert. Es gibt mehr und mehr Küchen nach europäischem Standard und entsprechendes Zubehör.
Dein Rezept ist auf jedenfall Spitze, habe es auch bereits an meine Familie in Deutschland weiterempfohlen.
Gruß
Axl
War auf der Suche nach alternativen Kuchenrezepten, da man hier auf dem Land in Thailand nicht alles so keicht bekommt. Hatte dein Rezept gefunden und gleich ausprobiert. Da der hier erhältliche Joghurt sehr cremig ist, also nicht stichfest wie in Deutschland, war der Teig m.E. ein bisschen zu flüssig. Ich habe es so gelassen und den Teig dann mit Äpfeln belegt. Mangels Mandelblättchen habe ich die Äpfel mit einer Mischung aus braunem Zucker und Zimt (wer es mag) bestreut. Dadurch wurden die Äpfel leicht karamelisiert was mit der leichten Zimtnote sehr gut schmeckt. Ich werde allerdings das nächste Mal 3 gestr. TL Backpulver nehmen und 200 Gramm Mehl, um den sehr cremigen Joghurt zu kompensieren. Es ist nicht das letzte Mal dass ich diesen Kuchen backe, immer nur Bananacake-Muffins ist nicht so meine Sache und Backmischungen von Betty Crocker, die nicht schlecht sind, gibt es hier auch nur in 3 Sorten. Ich als Europäer mag halt mehr Kuchen, was bis vor 2 Jahren auch fehlen eines Backofens scheiterte. Diese Situation hat sich erst seit 1 Jahr geändert. Es gibt mehr und mehr Küchen nach europäischem Standard und entsprechendes Zubehör.
Dein Rezept ist auf jedenfall Spitze, habe es auch bereits an meine Familie in Deutschland weiterempfohlen.
Gruß
Axl
22.09.2011 22:52
28.04.2011 16:55
Dieser Kuchen schafft es zwar nicht in meine persönlichen Favouriten hier bei CK, aber er ist die erste Wahl, wenn man es mal etwas weniger süß mag und...wie ich... noch Restjoghurt zu verarbeiten hat. ;o)
Mit der Schale frisch geriebener Biozitronen bekommt er eine besonders leckere zitronige Note.
LG
...die ohne Zopf
Mit der Schale frisch geriebener Biozitronen bekommt er eine besonders leckere zitronige Note.
LG
...die ohne Zopf
osterfrau79
sagt:
sagt: 15.08.2011 18:37
Also, da ich gerade abnehme, und mal wieder einen ganzen Schwung Äpfel aus dem Obstgarten meiner Schwiegermutter bekommen habe, suchte ich bei ck gleich nach dem passenden Rezept. Und ich muß sagen - echt lecker!
Habe allerdings einige Veränderungen vorgenommen. Ich hahe die Hälfte der Früchte gewürfelt und die andere Hälfte schuppenförmig aufgeschichtet. Statt Mandelstifte habe ich Plättchen genommen und noch obendrauf etwas Zimt gestreut. Echt himmlisch.Ich war echt begeistert. So fettarm und so lecker.
Den mache ich sicher wieder! Danke für das tolle Rezept!!!!
LG
Claudia
Habe allerdings einige Veränderungen vorgenommen. Ich hahe die Hälfte der Früchte gewürfelt und die andere Hälfte schuppenförmig aufgeschichtet. Statt Mandelstifte habe ich Plättchen genommen und noch obendrauf etwas Zimt gestreut. Echt himmlisch.Ich war echt begeistert. So fettarm und so lecker.
Den mache ich sicher wieder! Danke für das tolle Rezept!!!!
LG
Claudia
16.08.2011 19:10
armesWiesel
sagt:
sagt: 04.09.2011 10:53
Heute mache ich ihn schon zum 3. Mal.
Er schmeckt wirklich spitze und ist in zweierlei Hinsicht "leicht".
Noch besser riecht er wenn man gleich nach dem er gebacken hat Zimt drüber streut!
liebe Grüße,
Wiesel C:
Er schmeckt wirklich spitze und ist in zweierlei Hinsicht "leicht".
Noch besser riecht er wenn man gleich nach dem er gebacken hat Zimt drüber streut!
liebe Grüße,
Wiesel C:
22.09.2011 22:54
12.10.2011 12:31
Leute, vielen lieben Dank für die tollen Bilder!!!
hsliebe
sagt:
sagt: 21.10.2011 17:00
Habe deinen Kuchen gerade aus dem Ofen geholt, er dufte einfach super lecker & schmeckt bestimmt auch so!
Ich habe ihn mit Zimt, Lebkuchengewürz und ohne Mandeln gemacht.
Zudem habe ich braunen Zucker und Quark statt Jogurt genommen!
Und das alles in einem Mini-Backofen ;-))
Vielen Danke !
Ich habe ihn mit Zimt, Lebkuchengewürz und ohne Mandeln gemacht.
Zudem habe ich braunen Zucker und Quark statt Jogurt genommen!
Und das alles in einem Mini-Backofen ;-))
Vielen Danke !
palex216
sagt:
sagt: 10.11.2011 21:39
Ich werde den Kuchen morgen schon zum 3. mal backen. Der ist einfach göttlich und sooo schön leicht. Ich streue auch nach dem backen noch Zimt darüber und reiche dazu Rama Cremfine Vanillesahne :-)
SammyLi
sagt:
sagt: 18.11.2011 16:08
Danke, danke, danke!!!
Der Kuchen ist spitze!
Das Rezept werde ich mir einrahmen. Nach meiner Essstörung habe ich bei jedem Kuchen ein schlechtes Gewissen, aber bei diesem überhaupt nicht. Hab sogar gleich 2 Stück verdrückt.
Habe allerdings etwas weniger Äpfel genommen, da ich mir nicht sicher war, ob er dann nicht zu matschig wird, aber das nächste mal mache ich mehr rein. Habe ihn mit Zimt verfeinert. Ich denke, wenn man noch Rosinen mit dazu gibt, ist es DER KUCHEN zu Weihnachten.
Den gibt es nun öfter! So einfach und schnell zubereitet- Top!
Und dafür erhälst du 5*****!!!
Vielen dank!
Der Kuchen ist spitze!
Das Rezept werde ich mir einrahmen. Nach meiner Essstörung habe ich bei jedem Kuchen ein schlechtes Gewissen, aber bei diesem überhaupt nicht. Hab sogar gleich 2 Stück verdrückt.
Habe allerdings etwas weniger Äpfel genommen, da ich mir nicht sicher war, ob er dann nicht zu matschig wird, aber das nächste mal mache ich mehr rein. Habe ihn mit Zimt verfeinert. Ich denke, wenn man noch Rosinen mit dazu gibt, ist es DER KUCHEN zu Weihnachten.
Den gibt es nun öfter! So einfach und schnell zubereitet- Top!
Und dafür erhälst du 5*****!!!
Vielen dank!
18.01.2012 15:00
Hallo,
ich habe gerade diesen tollen Kuchen gebacken.
Ich habe (statt Zucker) Reissirup und Vollkorndinkelmehl verwendet.
Da ich keine 26er-Springform hatte, habe ich eine Silikonbackform genommen. Es hat prima geklappt.
Ich habe ein Bild von der oberen und von der unteren Seite meines Kuchens hochgeladen.
Ach ja, er schmeckt super fruchtig!
Vielen Dank für das Rezept.
LG
Flamiche
ich habe gerade diesen tollen Kuchen gebacken.
Ich habe (statt Zucker) Reissirup und Vollkorndinkelmehl verwendet.
Da ich keine 26er-Springform hatte, habe ich eine Silikonbackform genommen. Es hat prima geklappt.
Ich habe ein Bild von der oberen und von der unteren Seite meines Kuchens hochgeladen.
Ach ja, er schmeckt super fruchtig!
Vielen Dank für das Rezept.
LG
Flamiche
Minimaus-x
sagt:
sagt: 08.02.2012 20:43
Hat mir und meiner Familie super gut geschmeckt!
Habe nur den Fehler gemacht ihn nicht richtig abkühlen zu lassen, da ich danach gespült habe und ich wollte das nichts dran kommt, habe ich schon die Kuchenhaube darauf gemacht und dadurch waren die Mandeln dann weich und der Kuchen nicht mehr so knusprig, aber war trotzdem sehr lecker! Fürs nächstes Mal weiß ich es dann besser ;-)
Habe nur den Fehler gemacht ihn nicht richtig abkühlen zu lassen, da ich danach gespült habe und ich wollte das nichts dran kommt, habe ich schon die Kuchenhaube darauf gemacht und dadurch waren die Mandeln dann weich und der Kuchen nicht mehr so knusprig, aber war trotzdem sehr lecker! Fürs nächstes Mal weiß ich es dann besser ;-)
Dustin1303
sagt:
sagt: 05.03.2012 18:07
Ich bin echt begeistert :) Suuper lecker :)
Kochnudel2
sagt:
sagt: 18.03.2012 10:09
Also der Kuchen sieht schonmal sehr schön aus. Wie er schmeckt kann ich jetzt noch nicht sagen, weil meine Gäste erst später kommen. Aber ist ist total flach geworden. Soll das so sein oder habe ich was falsch gemacht?
Musste den Teig kurz auf höchster Stufre durchrühren, nachdem ich das Mehl dazugegeben habe, weil Klümpchen drinn waren. Vielleicht liegts auch daran......
Musste den Teig kurz auf höchster Stufre durchrühren, nachdem ich das Mehl dazugegeben habe, weil Klümpchen drinn waren. Vielleicht liegts auch daran......
Kochnudel2
sagt:
sagt: 18.03.2012 19:36
...... ok der Kuchen ist bei mir nix geworden.
Hab es aber erst beim Anschneiden gemerkt....... Er ist 0 aufgegangen und war komplett klotzig. :-(((
Es gibt einfach zu viele möglichkeiten was schiefgelaufen ist........
muss ihn bei gelegenheit nochmal probieren. hoffe, dass es dann besser klappt........
Hab es aber erst beim Anschneiden gemerkt....... Er ist 0 aufgegangen und war komplett klotzig. :-(((
Es gibt einfach zu viele möglichkeiten was schiefgelaufen ist........
muss ihn bei gelegenheit nochmal probieren. hoffe, dass es dann besser klappt........
sienna83
sagt:
sagt: 24.03.2012 12:05
Super Rezept!
Leckerer Frühlings-/Sommerkuchen, den man ohne schlechtes Gewissen zum Kaffee im Freien genießen kann!
Ich habe den Kuchen auch mit Vanillesojajoghurt gemacht, das gibt den ganzen noch einen besonderen Geschmack.
Werd den Kuchen das nächste Mal mit Heidelbeerjoghurt und Heidelbeeren ausprobieren!
Glatte 5 Sterne!!
Bild folgt :-)
Leckerer Frühlings-/Sommerkuchen, den man ohne schlechtes Gewissen zum Kaffee im Freien genießen kann!
Ich habe den Kuchen auch mit Vanillesojajoghurt gemacht, das gibt den ganzen noch einen besonderen Geschmack.
Werd den Kuchen das nächste Mal mit Heidelbeerjoghurt und Heidelbeeren ausprobieren!
Glatte 5 Sterne!!
Bild folgt :-)
maxi1963
sagt:
sagt: 30.03.2012 15:51
Hallo ich habe gerade deinen Kuchen im Backofen.
Mit kleinen Änderungen, habe keinen Apfel mehr gehabt und habe dafür Pfirsiche aus der Dose genommen. Ich bin schon total gespannt, wie der Kuchen wird. ER sieht aber soweit lecker aus.
Statt Zucker habe ich Agavendicksaft verwendet.
WErde berichten, wenn er fertig ist.
glg maxi
Mit kleinen Änderungen, habe keinen Apfel mehr gehabt und habe dafür Pfirsiche aus der Dose genommen. Ich bin schon total gespannt, wie der Kuchen wird. ER sieht aber soweit lecker aus.
Statt Zucker habe ich Agavendicksaft verwendet.
WErde berichten, wenn er fertig ist.
glg maxi
maxi1963
sagt:
sagt: 04.04.2012 20:31
Hallo,
tolles Rezept, mit einpaar kleinen Abänderungen, statt Joghurt habe ich Kefir verwendet, da keine Äpfel da waren, gab es Pfirsiche. Sehr lecker.
Volle Punktzahl. Sehr empfehlenswert.
lg maxi
tolles Rezept, mit einpaar kleinen Abänderungen, statt Joghurt habe ich Kefir verwendet, da keine Äpfel da waren, gab es Pfirsiche. Sehr lecker.
Volle Punktzahl. Sehr empfehlenswert.
lg maxi
retro_
sagt:
sagt: 24.04.2012 08:37
Habe den Kuchen gestern auch gebacken, habe aber anstatt Zucker Stevia genommen und nur 550g Äpfel, dafür aber in einer 28er Springfom.
Ich weiß leider nicht, wie du auf 150kcal pro Stück kommst, denn bei mir hat 1/8 Stück 226 kcal und das sogar ohne Zucker und mit weniger Äpfeln!
Also entweder ist deine Berechnung falsch oder du hast sehr viel kleinere Stücke als ich.
Ich weiß leider nicht, wie du auf 150kcal pro Stück kommst, denn bei mir hat 1/8 Stück 226 kcal und das sogar ohne Zucker und mit weniger Äpfeln!
Also entweder ist deine Berechnung falsch oder du hast sehr viel kleinere Stücke als ich.
regenstern
sagt:
sagt: 01.06.2012 15:23
DANKE für dieses tolle, kalorienarme Rezept!
Wir lieben diesen Kuchen und habe ihn gerade gestern wieder gemacht- die Äpfel mit ein wenig Rharbarber gemischt- super lecker.
hierfür gibt es die volle Punktzahl :-)
LG
regenstern
Wir lieben diesen Kuchen und habe ihn gerade gestern wieder gemacht- die Äpfel mit ein wenig Rharbarber gemischt- super lecker.
hierfür gibt es die volle Punktzahl :-)
LG
regenstern
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Kuchen
- backen
- Kuchen
- Kuchen
- omas kuchen
- Kuchen
- Kuchen
- backen mein hobby (2)
- fettarm - backen (2)
- "Das möcht ich noch nachkochen / nachbacken" (2)
Weitere Rezeptsammlungen
vielen dank dafür
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten