| Fagiolinos all‘Arrabiata
pikant eingelegte grüne Bohnen
)
| 700 g | Bohnen, grüne (Brechbohnen) |
| ½ Liter | Rotwein |
| ¼ Liter | Essig, (Rotweinessig) |
| etwas | Salz |
| 3 EL | Gewürzmischung Arrabiata |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 700 ml | Olivenöl |
Zubereitung
Bohnen putzen und die Enden abschneiden. Zusammen mit Wein, Essig, Salz, Arrabbiatamischung und den Lorbeerblättern bei mäßiger Hitze gar kochen (nicht zu weich, die Bohnen müssen noch Biss haben).
Die abgetropften Bohnen zusammen mit den halbierten Knoblauchzehen und den Lorbeerblättern in Gläser füllen.
Mit Olivenöl bedecken.
Die abgetropften Bohnen zusammen mit den halbierten Knoblauchzehen und den Lorbeerblättern in Gläser füllen.
Mit Olivenöl bedecken.
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