Hotzenplotz - Plätzchen
| 50 g | Rosinen |
| 3 EL | Orangensaft |
| 125 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 125 g | Haferflocken, zarte |
| 125 g | Butter, weiche |
| 125 g | Zucker, (Farinzucker) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| Fett, für das Blech |
Zubereitung
Die Rosinen in heißem Wasser waschen und dabei das Wasser mehrmals wechseln. Dann in einem Sieb gut abtropfen lassen. Mit dem Orangensaft begießen und etwa 15 min. quellen lassen.
Das Mehl mit dem Backpulver und den Haferflocken mischen.
Die Butter mit Farinzucker und Vanillezucker schaumig rühren.
Die Mehlmischung und die Rosinen mitsamt dem nicht eingezogenen Saft darunter rühren. Den Teig gründlich verkneten und in Folie gewickelt etwa 1 Stunde kühlen.
Mit angefeuchteten Händen walnussgroße Bällchen aus dem Teig formen und mit einem Abstand von etwa 3 cm auf ein gefettetes Backblech setzen. Dabei etwas flach drücken.
Auf der mittleren Schiene des 175 Grad heißen Ofens ( Gas Stufe 2) etwa 15 min. backen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Wer es bunt mag, kann sie mit Kuvertüre, Liebesperlen o.ä. verzieren.
Das Mehl mit dem Backpulver und den Haferflocken mischen.
Die Butter mit Farinzucker und Vanillezucker schaumig rühren.
Die Mehlmischung und die Rosinen mitsamt dem nicht eingezogenen Saft darunter rühren. Den Teig gründlich verkneten und in Folie gewickelt etwa 1 Stunde kühlen.
Mit angefeuchteten Händen walnussgroße Bällchen aus dem Teig formen und mit einem Abstand von etwa 3 cm auf ein gefettetes Backblech setzen. Dabei etwas flach drücken.
Auf der mittleren Schiene des 175 Grad heißen Ofens ( Gas Stufe 2) etwa 15 min. backen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Wer es bunt mag, kann sie mit Kuvertüre, Liebesperlen o.ä. verzieren.
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ich habe die Plaetzchen jetzt schon oft gebacken und sie schmecken wirklich super! Auch meine Kinder moegen sie sehr gerne. Ich verdopple immer die Zutatenmenge. Tolles Rezept, danke.
Gruss Moni
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