Die Milch mit der Butter und etwas Salz zum Kochen bringen. Grünkernschrot einrühren und solange rühren, bis sich der Teig als Kloß vom Topfboden löst. Den Teig etwas abkühlen lassen, dann das Ei unterrühren. In die leicht kochende Brühe kleine Klößchen vom Teig abstechen und darin ca. 10 Minuten ziehen lassen. Mit Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken.