Den Lauch putzen und in Ringe schneiden, es sollen netto 800 g übrig bleiben. Lauch in Öl anbraten und aus der Pfanne nehmen.
Dann das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Speisestärke mit Sojasauce und Wasser anrühren, damit das Hackfleisch ablöschen, Currypaste dazu geben und gut vermischen. Ggf. noch etwas Wasser zugeben, es soll sämig, aber nicht zu flüssig werden. Dann Lauch wieder dazu geben, ggf. mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß werden lassen.

Dazu passt Reis am besten.