Die Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Nach und nach die Eier darunter mischen. Das Puddingpulver mit der Milch verquirlen und ebenfalls darunter mischen. Mehl mit Speisestärke und Backpulver darüber sieben und möglichst schnell einarbeiten. Es muss ein fester Teig entstehen.

Mit 2 Esslöffeln, die immer wieder in Wasser getaucht werden, vom Teig nicht zu große Häufchen abstechen und diese mit genügend Abstand auf das gefettete Blech setzen. Die Amerikaner auf der mittleren Schiene das auf 200 Grad vorgeheizten Ofens ( Gas Stufe 3 ) in 15-20 Minuten goldgelb backen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Puderzucker mit Zitronensaft und etwas heißem Wasser zu einem dickflüssigem Guss verrüren und die Unterseite der Plätzchen damit bestreichen. Den Guss vollständig trocknen lassen, bevor die Plätzchen in eine Dose geschichtet werden.