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Chrissis gefüllte Spinat - Pfannkuchen
ww-tauglich, kuhmilchfrei
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 150 ml | Milch, (Ziegenmilch) |
| 100 ml | Mineralwasser |
| 100 g | Mehl |
| 3 | Ei(er), Gr. M |
| 1/2 TL | Salz |
| Für die Füllung: | |
| 1 1/2 kg | Spinat |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 10 | Cocktailtomaten |
| 150 g | Schafskäse, fettarm |
| n. B. | Salz |
| n. B. | Pfeffer, frisch gemahlen |
| n. B. | Muskat, frisch gemahlen |
| 8 TL | Öl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zuerst für den Pfannkuchenteig das Mehl in eine Schüssel geben. Die Eier, das Salz, das Mineralwasser und die Ziegenmilch zugeben und alles mit einem Schneebesen verrühren. Dabei zügig arbeiten, um Klümpchen zu vermeiden. Anschließend die Schüssel abdecken, und den Teig zum Quellen beiseite stellen.
Jetzt den Spinat gründlich waschen, dabei ggf. mehrfach Wasser wechseln bis der Spinat sandfrei ist.
Zwiebeln und Knoblauch schälen, beides fein hacken und in 2 TL Öl anbraten. Spinat tropfnass zugeben und solange bei mittlerer Hitze dünsten lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Beiseite stellen und etwas abkühlen lassen.
Cocktailtomaten waschen und halbieren. Schafskäse abtropfen lassen und in feine Stückchen schneiden. Beides unter den Spinat mischen.
In einer beschichteten Pfanne jeweils 1/2 TL Öl erhitzen und nach und nach 8 Pfannkuchen backen. Oder man backt 6 dickere Pfannkuchen und hat dafür nur 6 Pfannkuchen insgesamt. Eine Portion sind 2 Pfannkuchen.
Jeden Pfannkuchen mit einem Achtel (mit einem Sechstel) der Füllung belegen, aufrollen und sofort servieren.
Gesamt 28 P., bei 3 Portionen pro Portion 9,5 Punkte, bei 4 Portionen pro Portion 7 P.
Jetzt den Spinat gründlich waschen, dabei ggf. mehrfach Wasser wechseln bis der Spinat sandfrei ist.
Zwiebeln und Knoblauch schälen, beides fein hacken und in 2 TL Öl anbraten. Spinat tropfnass zugeben und solange bei mittlerer Hitze dünsten lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Beiseite stellen und etwas abkühlen lassen.
Cocktailtomaten waschen und halbieren. Schafskäse abtropfen lassen und in feine Stückchen schneiden. Beides unter den Spinat mischen.
In einer beschichteten Pfanne jeweils 1/2 TL Öl erhitzen und nach und nach 8 Pfannkuchen backen. Oder man backt 6 dickere Pfannkuchen und hat dafür nur 6 Pfannkuchen insgesamt. Eine Portion sind 2 Pfannkuchen.
Jeden Pfannkuchen mit einem Achtel (mit einem Sechstel) der Füllung belegen, aufrollen und sofort servieren.
Gesamt 28 P., bei 3 Portionen pro Portion 9,5 Punkte, bei 4 Portionen pro Portion 7 P.
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Kommentare anderer Nutzer
Wahnsinn, das sieht lecker aus!
Ich werde es bald nachkochen.
LG Maharani
Ich werde es bald nachkochen.
LG Maharani
Hi ,. Mal eine andere Variante Spinat oder Pfannkuchen zu essen
Hab allerdings TK Spiant genommen.
War (ist) sehr lecker
Danke sagt mawisuci
Hab allerdings TK Spiant genommen.
War (ist) sehr lecker
Danke sagt mawisuci
hab es heute gekocht!!!!
Einfach lecker !!!!
:-)
Einfach lecker !!!!
:-)
Ohja, lecker war's! Wir waren erst skeptisch, ob es auch wirklich reicht. Wir waren zu dritt und es kamen gerade so 6 dünne Pfannkuchen dabei raus. Aber ich muss sagen, man wird von 2 gefüllten Pfannkuchen wirklich sehr sehr satt!
Probleme gab's nur beim Spinat. Wir haben Tiefkühlspinat genommen und das Wasser ist einfach nicht verdampft. Mussten es dann abschütten. Ansonsten hat alles gut geklappt, wobei man die Tomaten locker auch vierteln oder sogar noch kleiner machen kann!
Gutes Rezept :)
Probleme gab's nur beim Spinat. Wir haben Tiefkühlspinat genommen und das Wasser ist einfach nicht verdampft. Mussten es dann abschütten. Ansonsten hat alles gut geklappt, wobei man die Tomaten locker auch vierteln oder sogar noch kleiner machen kann!
Gutes Rezept :)
Das Rezept ist wirklich super!!! Total einfach und schnell zubereitet, aber dennoch lecker!!
Gehört ab heute zu meinen Lieblingsgerichten ;)
Vielen Dank dafür
Gehört ab heute zu meinen Lieblingsgerichten ;)
Vielen Dank dafür
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Maharani22
10.12.2009 23:40 Uhr