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Schneeflockentorte
Zutaten
| 250 g | Spekulatius |
| 120 g | Butter |
| 6 Blatt | Gelatine |
| 250 g | Mascarpone |
| 500 g | Magerquark |
| 3 EL | Zitronensaft |
| 80 g | Honig,(flüssig) |
| 100 g | Zucker,(evtl. nach Geschmack etwas mehr) |
| 1 TL, gestr. | Zimt |
| 500 ml | Sahne |
| 100 g | Baiser |
| Zimt | |
| Puderzucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 7 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Spekulatius fein zerbröseln. 120 g Butter bei milder Hitze schmelzen und mit den Spekulatiusbröseln mischen.
Einen Springformrand (26 cm Ø) auf Backpapier setzen und die Masse hineindrücken. Den Boden ca. 1 Stunde kalt stellen.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Mascarpone mit Quark, Zitronensaft, flüssigem Honig, Zucker und Zimt glatt rühren. Gelatine ausdrücken, im Wasserbad auflösen, mit der Creme angleichen und unterrühren. 250 ml Sahne steif schlagen und unterheben. Die Creme auf den Spekulatiusboden geben und glatt streichen. Zugedeckt mindestens 6 Std. kalt stellen.
Die Baiserschalen grob zerbröseln. 250 g Sahne steif schlagen. Die Sahne locker auf die Torte streichen und mit Baiser bestreuen. Kurz vor dem Servieren mit Zimt und Puderzucker bestäuben.
Einen Springformrand (26 cm Ø) auf Backpapier setzen und die Masse hineindrücken. Den Boden ca. 1 Stunde kalt stellen.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Mascarpone mit Quark, Zitronensaft, flüssigem Honig, Zucker und Zimt glatt rühren. Gelatine ausdrücken, im Wasserbad auflösen, mit der Creme angleichen und unterrühren. 250 ml Sahne steif schlagen und unterheben. Die Creme auf den Spekulatiusboden geben und glatt streichen. Zugedeckt mindestens 6 Std. kalt stellen.
Die Baiserschalen grob zerbröseln. 250 g Sahne steif schlagen. Die Sahne locker auf die Torte streichen und mit Baiser bestreuen. Kurz vor dem Servieren mit Zimt und Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich kann nur sagen, sehr lecker. Habe den Kuchen vor einigen Tagen gebacken und eingefroren. Wollte testen, ob er gefriergeeignet ist. Und was soll ich sagen? Er ist es. Danke für das tolle Rezept.
LG Ute
LG Ute
Hallo Ute,
hast Du den Boden auch in dieser Jahreszeit mit Spekulatius gemacht und hast Du die Torte mit dem Baisers eingefroren?
LG Brigitte
hast Du den Boden auch in dieser Jahreszeit mit Spekulatius gemacht und hast Du die Torte mit dem Baisers eingefroren?
LG Brigitte
Hallo Brigitte,
ich habe für den Boden Butterkekse genommen und mit dem Baiser eingefroren. Kuchen war tip top.
LG Ute
ich habe für den Boden Butterkekse genommen und mit dem Baiser eingefroren. Kuchen war tip top.
LG Ute
super Rezept, habe es mittlerweile im gesamten Freundeskreis verteilen "müssen". Und über die Kalorien reden wir einfach später. Ein echter Genuß im Winter - nur sollte man rechtzeitig an den Kauf von Spekulatius denken, sonst sieht man alt aus, so nach Weihnachten - wenn die Regale geräumt sind.
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Ximo
16.05.2010 20:46 Uhr