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Kascha pikante Plätzchen
glutenfrei, eifrei, vegetarisch
Zutaten
| 2 Tasse/n | Wasser |
| 1 Tasse | Buchweizen, = 160 g ca |
| 10 | Pfefferkörner, mörsern |
| 250 g | Möhre(n), fein raspeln |
| 100 g | Lauch, TK, fein geschnitten |
| 1/2 EL | Kräutersalz |
| 1 Prise | Zucker |
| 4 EL | Kichererbsen, ( 100 g ) gem |
| 110 g | Käse, Gouda geraspelt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Buchweizen in einer trockenen Pfanne rösten.
2 Tassen Wasser zum Kochen bringen, Pfeffer und Buchweizen rein, Hitze reduzieren, ca. 10-15 min dünsten, wenn der Wasserspiegel den Buchweizen erreicht hat, ausschalten, Deckel drauf, ausquellen lassen.
In eine Schüssel alle Zutaten zusammen bringen, da der Gouda nicht mehr ganz reichte, nahm ich Gorgonzola dazu.
Aus dem Teig mit nassen Händen eine Art Bouletten formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen (ich kam mit 9 Stück hin).
Bei 170° C Umluft, ohne vorheizen, ca. 30 min backen.
2 Tassen Wasser zum Kochen bringen, Pfeffer und Buchweizen rein, Hitze reduzieren, ca. 10-15 min dünsten, wenn der Wasserspiegel den Buchweizen erreicht hat, ausschalten, Deckel drauf, ausquellen lassen.
In eine Schüssel alle Zutaten zusammen bringen, da der Gouda nicht mehr ganz reichte, nahm ich Gorgonzola dazu.
Aus dem Teig mit nassen Händen eine Art Bouletten formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen (ich kam mit 9 Stück hin).
Bei 170° C Umluft, ohne vorheizen, ca. 30 min backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Hans,
was bedeutet "4 EL Kichererbsen, (100g) gem"? Gemahlen? Welche aus dem Glas oder getrocknete?
Danke für die Info, denn das Rezept würde ich gerne mal ausprobieren...
Gruss,
Rebkoch
was bedeutet "4 EL Kichererbsen, (100g) gem"? Gemahlen? Welche aus dem Glas oder getrocknete?
Danke für die Info, denn das Rezept würde ich gerne mal ausprobieren...
Gruss,
Rebkoch
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Rebkochich arbeite oft mit Löffel usw, andere mögen es lieber in Gramm.
gem = gemahlen,
getrocknete
falls Du Dir die (trocknen) Kichererbsen beim Türken holst, bitte beachte dabei, es gibt auch schon gekochte, gegarte, trockne, die sehen in der Tü-te gleich aus, es steht zwar drauf, aber wer kann schon türkisch, lesen, bitte nachfragen,
diese haben dann nicht den gewünschten Erfolg, denn in diesem Fall die-nen sie als Bindemittel und Nährstofflieferant.
Gutes Gelingen
Hans
Hallo Hans,
vielen Dank!
Da unsere vorige Küchenmaschine beim Mahlen von Kichererbsen den Geist aufgegeben hat, nehm ich mal gleich Kichererbsenmehl. Unser Bio-Supermarkt ist da zum Glück gut sortiert.
Ich probiere und berichte demnächst!
LG,
Rebkoch
vielen Dank!
Da unsere vorige Küchenmaschine beim Mahlen von Kichererbsen den Geist aufgegeben hat, nehm ich mal gleich Kichererbsenmehl. Unser Bio-Supermarkt ist da zum Glück gut sortiert.
Ich probiere und berichte demnächst!
LG,
Rebkoch
Hallo Hans,
ich finde das Rezept super! Habe mich genau dran gehalten, nur den Käse weggelassen, damit es vegan wird. Klappte auch ohne wunderbar. Die Plätzchen ließen sich super formen und waren nach etwa 20 Minuten backen fertig und schmecken ganz toll!
Dazu gab es einen Joghurt-Dip (Sojajoghurt natur + Kräutersalz + Pfeffer + Knoblauch) - das passte super.
Danke für das Rezept!
Gruß
ich finde das Rezept super! Habe mich genau dran gehalten, nur den Käse weggelassen, damit es vegan wird. Klappte auch ohne wunderbar. Die Plätzchen ließen sich super formen und waren nach etwa 20 Minuten backen fertig und schmecken ganz toll!
Dazu gab es einen Joghurt-Dip (Sojajoghurt natur + Kräutersalz + Pfeffer + Knoblauch) - das passte super.
Danke für das Rezept!
Gruß
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rebkoch
15.09.2011 11:16 Uhr