Henglein
Rama Cremefine
| Pflaumen - Whisky - Marmelade
)
| 1000 g | Pflaumen, (vorbereitet gewogen) |
| 500 g | Gelierzucker, (2:1) |
| ¼ TL | Zimt, gemahlener |
| 1 Schuss | Whisky |
Zubereitung
Die gewaschenen, halbierten und entsteinten Pflaumen im Mixer pürieren oder ganz klein schneiden. Das Pflaumenpüree in einen großen Topf geben, den Gelierzucker unter Rühren hineinrieseln lassen und unter weiterem, ständigem Rühren zum Kochen bringen. Das Pflaumenpüree 4 Minuten kochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen, dann Zimt und Whisky unterrühren. Die Marmelade mit einer Schaumkelle abschäumen, noch heiß in Gläser füllen. Sofort fest verschließen.
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Kommentare anderer Nutzer
laguiole 
sagt:
sagt: 08.09.2004 17:00
Weil wir nie Whisky im Haus haben, habe ich alten Genever genommen. Das Ergebnis war sehr lecker!
salut, laguiole
salut, laguiole
15.09.2004 19:06
Ich hatte auch keinen Whisky im Haus und habe ihn durch einen kräftigen Schuss Metaxa ersetzt. Das Ergebnis ist köstlich.
Lieber Gruß
Martina
Lieber Gruß
Martina
latwerch 
sagt:
sagt: 17.09.2004 17:04
Meine Oma nahm immer Cognac.Ich auch.Sehr lecker!!
dee101 
sagt:
sagt: 23.09.2004 16:06
Hi,
hab den Whisky durch Rum ersetzt. Hier sind alle total begeistert von der Marmelade. Is echt saugut!
Gruß
dee
hab den Whisky durch Rum ersetzt. Hier sind alle total begeistert von der Marmelade. Is echt saugut!
Gruß
dee
Gickerl
sagt:
sagt: 19.09.2006 20:26
Der Whisky versetzt den öden Pflaumenmarmelade das gewisse etwas. Einfach lecker und unbedingt weiterzuempfehlen.
RubyRund
sagt:
sagt: 07.09.2007 12:09
Niemals anbieten! Mußte schon die Hälfte der Gläser verschenken, weil Gäste probiert hatten und das Haus ohne eigenen Vorrat nicht mehr verlassen wollten *schmunzel* und das, obwohl es mein erster Marmeladenkochversuch war! Lecker-lecker - habe 2 Schuß genommen und daher ist die Konsistenz leider etwas dünner geworden als zum "Stapeln" auf dem Brot wünschenswert gewesen wäre. Naja - wozu gibt es schließlich Löffel??
Tipp: je hochwertiger der Whisky, umso leckerer die Marmelade!...eigentlich ja eine Binsenweisheit unter Köchen...gute Zutaten+Würze machen bekanntlich den Unterschied...also vielleicht nicht den billigsten Verschnitt von Aldi nehmen :-) sondern lieber die Genehmigung für den besten Schluck (oder 2 :-) aus der Hausbar einholen zur Verwendung.
Tipp: je hochwertiger der Whisky, umso leckerer die Marmelade!...eigentlich ja eine Binsenweisheit unter Köchen...gute Zutaten+Würze machen bekanntlich den Unterschied...also vielleicht nicht den billigsten Verschnitt von Aldi nehmen :-) sondern lieber die Genehmigung für den besten Schluck (oder 2 :-) aus der Hausbar einholen zur Verwendung.
11.11.2007 16:59
Hallo!
Ich habe die Marmelade schon mehrfach gemacht, die ist einfach immer wieder gut *jam*. Vor allem auch schnell gemacht. Diesmal hab ich mal ein Bild dazu hoch geladen.
LG SpottedDrum
Ich habe die Marmelade schon mehrfach gemacht, die ist einfach immer wieder gut *jam*. Vor allem auch schnell gemacht. Diesmal hab ich mal ein Bild dazu hoch geladen.
LG SpottedDrum
Pika2005 
sagt:
sagt: 21.11.2007 08:47
Hallo
bin gerade durch die Bilder auf die Marmelade "gestossen"
Nun ist ja aber die Pflaumenzeit vorbei und im TK hab ich auch keine, kann man auch die Pflaumen aus dem Glas nehmen bzwl. was muss ich dann an der Zubereitung ändern??? weniger Zucker???
wäre super wenn mir einer da weiterhelfen könnte
lg
Pika-Steffi
bin gerade durch die Bilder auf die Marmelade "gestossen"
Nun ist ja aber die Pflaumenzeit vorbei und im TK hab ich auch keine, kann man auch die Pflaumen aus dem Glas nehmen bzwl. was muss ich dann an der Zubereitung ändern??? weniger Zucker???
wäre super wenn mir einer da weiterhelfen könnte
lg
Pika-Steffi
budoubatake
sagt:
sagt: 07.09.2008 12:35
Das kommt davon wenn man nicht bis zum Schluß liest!
Jetzt ist die Pflaumenmarmelade fertig und ich hab das beste Rezept erst hinterher gelesen. Da werde ich wohl nochmal Pflaumen organisieren müssen und einen zweiten Versuch starten.
Klingt super lecker.
Gruß Kalle
Jetzt ist die Pflaumenmarmelade fertig und ich hab das beste Rezept erst hinterher gelesen. Da werde ich wohl nochmal Pflaumen organisieren müssen und einen zweiten Versuch starten.
Klingt super lecker.
Gruß Kalle
maija2
sagt:
sagt: 08.09.2009 16:39
Hallo,
habe ebenfalls diese Marmelade nachgekocht, habe aber noch nicht probiert, deshalb werde ich später bewerten. Ich habe genau sechs Gläser a 230ml herausbekommen.
Danke
habe ebenfalls diese Marmelade nachgekocht, habe aber noch nicht probiert, deshalb werde ich später bewerten. Ich habe genau sechs Gläser a 230ml herausbekommen.
Danke
Piwon
sagt:
sagt: 02.10.2009 16:30
dieses jahr konnten wir uns vor pflaumen nicht retten und irgendwie mussten die kleinen blauen scheißerchen ja verwertet werden. also hab ich diverse marmeladen gekocht und sonstiges zeug hergestellt. aber mein persönlicher favorit ist diese pflaumen-whiskey-marmelade!!! die mache ich heute zum 3. mal und habe schon einen beachtlichen vorrat angelegt. naja, weihnachten kommt und da läßt sich das auch sehr gut verschenken :) bei gelegenheit werde ich auch noch ein bild hochladen :)
maija2
sagt:
sagt: 07.11.2009 13:16
Ergebnis der Bewertung - Perfekt!
Ist zur Zeit die Lieblingsmarmelade meines Mannes!
Danke!
Gruss maija2
Ist zur Zeit die Lieblingsmarmelade meines Mannes!
Danke!
Gruss maija2
minzbaby
sagt:
sagt: 19.09.2010 13:27
toll die Marmelade werde ich jetzt softer machen probiere sie aber auch mal mit Amaretto aus
danke
minzbaby
danke
minzbaby
mümmelfee
sagt:
sagt: 28.08.2011 19:09
Habe die Marmelade gerade gekocht.
Hatte noch einen Rest "Heiß"(Sauerkirschen, Kirschsaft,Preißelbeeren) vom Vortag.
Einfach dazu;
dann fand ich noch einen Rest Walnuß-Cognac-Likör, ein Schuss Amaretto,
hmmm, einfach lecker. Improvisation ist das halbe Leben.
Gruß
mümmelfee
Hatte noch einen Rest "Heiß"(Sauerkirschen, Kirschsaft,Preißelbeeren) vom Vortag.
Einfach dazu;
dann fand ich noch einen Rest Walnuß-Cognac-Likör, ein Schuss Amaretto,
hmmm, einfach lecker. Improvisation ist das halbe Leben.
Gruß
mümmelfee
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