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Frischkäse - Mousse mit frischen Feigen
pikant, feine Vorspeise
Zutaten
| 200 g | Frischkäse |
| 1 kleine | Orange(n) |
| 100 g | Mandel(n), gemahlene |
| Salz | |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
| 1 TL | Orangensaft |
| 1 Schuss | Orangenlikör |
| 2 EL | Rucola, gehackter, ersatzweise fein gehackte Petersilie |
| 4 | Feige(n), reife frische |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Orange filetieren, in kleine Stücke schneiden, den Saft dabei auffangen, davon 1 Tl abnehmen. Frischkäse, Mandeln, Saft und Orangenlikör miteinander verrühren. Orangenstückchen zugeben und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
Zuletzt Rucola unterheben. Mit den in Viertel geschnittenen frischen Feigen anrichten.
Zuletzt Rucola unterheben. Mit den in Viertel geschnittenen frischen Feigen anrichten.
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