Henglein
Rama Cremefine
| Johannisbeer - Sekt - Gelee
)
| 1400 g | Johannisbeeren, frische (für 800ml Saft) |
| 1 EL | Vanillezucker, (Bourbonvanille) |
| 200 ml | Sekt, halbtrockener |
| 500 g | Gelierzucker, (2:1) |
Zubereitung
Die Johannisbeeren kalt abbrausen, abtropfen lassen und von den Rispen zupfen. Das Obst im Entsafter entsaften, den Saft in einem Topf auffangen und mit dem Vanillezucker verrühren. Den Sekt dazugießen und den Gelierzucker unterrühren, unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. 1 min. sprudelnd kochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen, die Fruchtmasse abschäumen und heiß in die Gläser füllen. Sofort verschließen.
Tipp: Anstelle von frischen roten Johannisbeeren kann man auch roten Johannisbeersaft verwenden.
Wer keinen Entsafter zur Hand hat, kann die Johannisbeeren auch pürieren und durch ein Sieb streichen.
Ergibt 5 Gläser à 200 ml.
Tipp: Anstelle von frischen roten Johannisbeeren kann man auch roten Johannisbeersaft verwenden.
Wer keinen Entsafter zur Hand hat, kann die Johannisbeeren auch pürieren und durch ein Sieb streichen.
Ergibt 5 Gläser à 200 ml.
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Kommentare anderer Nutzer
Knutella 
sagt:
sagt: 21.07.2004 10:14
Hallo!!
Das ist ein klasse Rezept und schmeckt auch super genial!
Ich kann es wirklich nur weiter empfehlen! Dauert in der Zubereitung gar nicht soo lange und der Gelee schmeckt vorzüglich! :-)
Danke!
Liebe Grüße
Bettina
Das ist ein klasse Rezept und schmeckt auch super genial!
Ich kann es wirklich nur weiter empfehlen! Dauert in der Zubereitung gar nicht soo lange und der Gelee schmeckt vorzüglich! :-)
Danke!
Liebe Grüße
Bettina
30.07.2004 12:03
In diesem Jahr hab ich das Rezept ein wenig abgewandelt:
Weiße Johannisbeeren hab ich mit weißem Sekt zusammen verwendet und für die roten Johannisbeeren hab ich mal roten Sekt genommen, das ergibt eine besonders schöne Farbe.
Liebe Grüße,
Putzi74
Weiße Johannisbeeren hab ich mit weißem Sekt zusammen verwendet und für die roten Johannisbeeren hab ich mal roten Sekt genommen, das ergibt eine besonders schöne Farbe.
Liebe Grüße,
Putzi74
traumfänger74 
sagt:
sagt: 13.10.2004 07:23
Hallo putzi,
ein Gedicht die Kombination *schleck*
Habe es mit einem sehr guten Nektar aus Johannisbeeren gemacht.
Ich kann es nur empfehlen und mein Freund ist ganz begeistert - das kommt davon wenn man ihn einst die Lieblingsmarmelade hat probieren lassen - ab jetzt koche ich sie aber selber.
Danke!
LG Yvonne
ein Gedicht die Kombination *schleck*
Habe es mit einem sehr guten Nektar aus Johannisbeeren gemacht.
Ich kann es nur empfehlen und mein Freund ist ganz begeistert - das kommt davon wenn man ihn einst die Lieblingsmarmelade hat probieren lassen - ab jetzt koche ich sie aber selber.
Danke!
LG Yvonne
kerstin0805 
sagt:
sagt: 31.12.2005 16:38
Hallo ihr Lieben!
Ich hab das Rezept auch ausprobiert, einfach genial! Zusätzlich hab ich noch Sternanis hineingegeben, was soll ich sagen - sensationell!!
Werde bei Gelegenheit noch ein Bild dazuladen, wenn ich mir mal wieder ein Brötchen damit streiche.
Grüßle,
Kerstin
Ich hab das Rezept auch ausprobiert, einfach genial! Zusätzlich hab ich noch Sternanis hineingegeben, was soll ich sagen - sensationell!!
Werde bei Gelegenheit noch ein Bild dazuladen, wenn ich mir mal wieder ein Brötchen damit streiche.
Grüßle,
Kerstin
Azalee27 
sagt:
sagt: 12.07.2006 16:56
Hallo an Alle,
ich habs gestern gekocht und heute morgen zum Brunch serviert. Alle waren begeistert. Hat wirklich wunderbar geschmeckt und so einfach zu machen.
Im Winter werde ich das ganze einmal mit Anis und Zimt probieren bekommt dann bestimmt eine Glühweinnote.
ich habs gestern gekocht und heute morgen zum Brunch serviert. Alle waren begeistert. Hat wirklich wunderbar geschmeckt und so einfach zu machen.
Im Winter werde ich das ganze einmal mit Anis und Zimt probieren bekommt dann bestimmt eine Glühweinnote.
venus33
sagt:
sagt: 21.07.2006 09:16
Hallo an alle,
ich habe die Johannisbeeren roh püriert und dann durch ein Sieb passiert.
Von der Sektmarmelade sind alle begeistert.
Nach getaner Arbeit schmeckt der restliche gekühlte Sekt dann auch sehr gut!
Gruß Venus33
ich habe die Johannisbeeren roh püriert und dann durch ein Sieb passiert.
Von der Sektmarmelade sind alle begeistert.
Nach getaner Arbeit schmeckt der restliche gekühlte Sekt dann auch sehr gut!
Gruß Venus33
TinaPA
sagt:
sagt: 01.08.2006 08:22
Ich habe vor kurzem ein paar Gläser dieses köstlichen Gelees gemacht und auch schon fast wieder alle geleert. Jetzt bin ich grad wieder dabei, ein paar Gläschen zu füllen, weil es mein absolutes Lieblingsgelee geworden ist.
So kann ich immer sagen, ich hatte heute morgen ein "Sekt-Frühstück" ;-)
Liebe Grüße
Tina
So kann ich immer sagen, ich hatte heute morgen ein "Sekt-Frühstück" ;-)
Liebe Grüße
Tina
zwei-linke-hände
sagt:
sagt: 29.12.2006 15:05
Wir haben zu Weihnachten dieses tolle Gelee verschenkt. Ist wirklich super angekommen. Ich habe es nur mit Saft hergestellt. Klappte toll und schmeckt fantastisch.
Gruß
Angela
Gruß
Angela
26.06.2007 07:20
Hallo Putzi,
habe diese Rezept 100% übernommen. Wegen der Farbe auch mit roten Sekt (Dornfelder). Kann nur sagen einfach köstlich.
Danke für diese gute Idee.
LG Carola
habe diese Rezept 100% übernommen. Wegen der Farbe auch mit roten Sekt (Dornfelder). Kann nur sagen einfach köstlich.
Danke für diese gute Idee.
LG Carola
julikatze
sagt:
sagt: 18.06.2008 10:10
Ich hatte leider nur die Hälfte der Menge an Johannisbeeren. Aber zum Glück waren die roten Dinger so saftig, dass ich statt 2 1/2 doch noch 4 Gläser mit Gelee füllen konnte.
Habe außerdem auch ein bisschen mehr Sekt genommen als angegeben.... kann ja nicht schaden ;-)
Und schmeckt einfach sensationell. Hab ein Glas mit ins Büro genommen: Jetzt sind meine Kollegen so heiß drauf, dass ich das Glas jetzt lieber wegschließe :-)
Habe außerdem auch ein bisschen mehr Sekt genommen als angegeben.... kann ja nicht schaden ;-)
Und schmeckt einfach sensationell. Hab ein Glas mit ins Büro genommen: Jetzt sind meine Kollegen so heiß drauf, dass ich das Glas jetzt lieber wegschließe :-)
hexe206
sagt:
sagt: 09.07.2008 13:53
Hallo Putzi,
super lecker. Fein fein.
Werde ich im nächsten Jahr auf jeden Fall wieder machen.
Familie ist auch ganz begeistert vom Gelee.
Liebe Grüße
Hexe206
super lecker. Fein fein.
Werde ich im nächsten Jahr auf jeden Fall wieder machen.
Familie ist auch ganz begeistert vom Gelee.
Liebe Grüße
Hexe206
Manina
sagt:
sagt: 22.07.2008 07:16
Eine sehr leckere Marmelade. Nur zu empfehlen ! Dankeschön :-)
Alle sind begeistert!
Alle sind begeistert!
Ronja78 
sagt:
sagt: 31.07.2008 10:59
Ich habe es mir etwas einfacher gemacht und die Johannisbeeren nicht entsaftet, sondern einfach püriert. Die Marmelade ist trotzdem sehr lecker, die Kerne machen uns nichts aus.
Viele Grüße
Ronja
Viele Grüße
Ronja
Gathelino
sagt:
sagt: 23.08.2008 16:52
Hallo,
ein wirklich tolles Rezept! Ich habe es heute mit Johannisbeersaft und Sekt ausprobiert. Die Gelierprobe hat geklappt, aber in den Gläsern ist das Ganze nun doch sehr flüssig. Wie lange dauert es denn bis das hart wird? (Das war heute mein erster Einkochversuch, deshalb habe ich damit noch gar keine Erfahrung).
Danke!
ein wirklich tolles Rezept! Ich habe es heute mit Johannisbeersaft und Sekt ausprobiert. Die Gelierprobe hat geklappt, aber in den Gläsern ist das Ganze nun doch sehr flüssig. Wie lange dauert es denn bis das hart wird? (Das war heute mein erster Einkochversuch, deshalb habe ich damit noch gar keine Erfahrung).
Danke!
5360schwarz
sagt:
sagt: 16.09.2008 17:07
Liest sich sehr interessant. Wäer das wohl auch mit Brombeeren machbar ? Wir haben soviele davon !!!
Gruß Geli
Gruß Geli
Tosca85
sagt:
sagt: 18.06.2009 21:42
Nachdem ich heute den vollen Johannisbeerstrauch in unserem Garten gesehen habe, bin ich sofort hier auf die Suche gemacht und habe dann direkt die doppelte Menge gemacht.
Die Gelierprobe schmeckt schonmal super, ich musste nur relativ viel Schaum abheben, aber das kommt wohl vom Sekt. Bin gespannt wie lange die 9 Gläser halten :-)
Die Gelierprobe schmeckt schonmal super, ich musste nur relativ viel Schaum abheben, aber das kommt wohl vom Sekt. Bin gespannt wie lange die 9 Gläser halten :-)
fischli1401
sagt:
sagt: 23.06.2009 09:54
Dieses Gelee ist super einfach und schmeckt mmmmhhhhhh.
Meine Familie ist begeistert, allerdings ein kleiner Tipp, ich habe roten Sekt genommen.
Meine Familie ist begeistert, allerdings ein kleiner Tipp, ich habe roten Sekt genommen.
naberma 
sagt:
sagt: 27.06.2009 16:13
Hallo,
hab das Gelee heute gekocht - hab auch schon genascht ;o)
Lecker kann ich nur sagen, mmmmmmmmmmmhhhhhhhhhh
LG
naberma
hab das Gelee heute gekocht - hab auch schon genascht ;o)
Lecker kann ich nur sagen, mmmmmmmmmmmhhhhhhhhhh
LG
naberma
03.07.2009 11:43
Hallo,
habe das Gelee mit dem Saft schwarzer Johannisbeeren gemacht. Kann mich nur anschließen, dass Gelee ist einfach super lecker.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG
gevoreny
habe das Gelee mit dem Saft schwarzer Johannisbeeren gemacht. Kann mich nur anschließen, dass Gelee ist einfach super lecker.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG
gevoreny
zausel2
sagt:
sagt: 10.07.2009 12:18
hallo,
habe gestern dieses Gelee gemacht. Selbst mein Freund liebt es (er ist normalerweise kein Gelee )
kann nur sagen echt super und schnell gemacht
LG
zausel2
habe gestern dieses Gelee gemacht. Selbst mein Freund liebt es (er ist normalerweise kein Gelee )
kann nur sagen echt super und schnell gemacht
LG
zausel2
MarKer
sagt:
sagt: 11.07.2009 19:00
Hmmm lecker. Bin gerade fertig mit Kochen und das was ich gerade probiert habe, schmeckt mir sehr, sehr gut.
Danke für das tolle Rezept
Danke für das tolle Rezept
Cyraphine
sagt:
sagt: 11.07.2009 22:55
Dieses Gelee kann man streng genommen nur mit einem Geräusch beschreiben: *schmatz* ;)
Super lecker! Danke für's Rezept-teilen!
Herzliche Grüße
*~cyraphine~*
Super lecker! Danke für's Rezept-teilen!
Herzliche Grüße
*~cyraphine~*
21.07.2009 20:55
Der Geschmack ist wirklich suuuuper. Leider habe ich´s vergeigt... Habe mit normalem Zucker und Quittin (Gelierhilfe) gearbeitet und leider den Fehler gemacht, dass ich das Q. erst nach dem Zucker dazugegeben habe. Dann geliert das Ganze nicht und bleibt leider flüssig. Tja, man sollte halt immer erst die Anweisungen auf der Packung genau studieren, bevor man loslegt. Jetzt trinke ich das Gelee im Verhälnis 1:6 gemischt mit Wasser als fruchtigen Durstlöscher
lg
Sabine
lg
Sabine
nele2276
sagt:
sagt: 26.07.2009 14:28
Habe dieses wirklich vorzügliche Gelee nachgekocht und kann nur sagen PERFETTO....
Meine Familie ist super begeistert. Leider ist der Gelee nicht ganz fest geworden, aber das tut dem supi Geschmack keinen abbruch. Auf jeden Fall zu empfehlen, nächste mal nehme ich einfach ein wenig mehr Gelierzucker.
Danke für das tolle Rezept
Meine Familie ist super begeistert. Leider ist der Gelee nicht ganz fest geworden, aber das tut dem supi Geschmack keinen abbruch. Auf jeden Fall zu empfehlen, nächste mal nehme ich einfach ein wenig mehr Gelierzucker.
Danke für das tolle Rezept
DonTango
sagt:
sagt: 12.08.2009 11:04
...also eigentlich bin ich ja kein Marmeladenfan, aber diese Marmelade ist etwas ganz Besonderes.
Eigentlich habe ich die nur mal aus Langweile eingekocht weil wir noch ein paar Gläser übrig hatten.
Was soll ich sagen...ich esse morgends keine Wurst mehr! Kein Witz!
Ich liebe diese Marmelade! Meine Familie ist auch schon ganz angefixt.
Gestern habe ich 20 Gläser nachproduziert! ;)
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Eigentlich habe ich die nur mal aus Langweile eingekocht weil wir noch ein paar Gläser übrig hatten.
Was soll ich sagen...ich esse morgends keine Wurst mehr! Kein Witz!
Ich liebe diese Marmelade! Meine Familie ist auch schon ganz angefixt.
Gestern habe ich 20 Gläser nachproduziert! ;)
Vielen Dank für das tolle Rezept!
bernaugirl
sagt:
sagt: 27.07.2010 20:33
Sehr gutes Rezept! Geschmack und konsistenz des Gelees perfekt. Ich emphehle roten Sekt zu verwenden.
07.08.2010 18:25
Hallo,
Dein Gelee schmeckt genial gut!
Ich hatte jetzt endlich mal eine Gelegenheit, meinen halbtrockenen Sekt auf elegante Aet unf Weise zu verwerten. Die ganze Familie ist begeistert.
Vielen Dank für diese Rezeptidee!
Gruß Maxi
Dein Gelee schmeckt genial gut!
Ich hatte jetzt endlich mal eine Gelegenheit, meinen halbtrockenen Sekt auf elegante Aet unf Weise zu verwerten. Die ganze Familie ist begeistert.
Vielen Dank für diese Rezeptidee!
Gruß Maxi
Chefkoch-Carl
sagt:
sagt: 16.08.2010 20:56
das rezept is super lecker aber hier was viel wichtigeres und zwar könnte die band kraftklub ganz groß raus kommen in der band spielt mein bruder mit. bitte bitte votet für kraftklub hier is der link:
http://www.sputnik.de/new-music-award/voting
bitte votet carl
http://www.sputnik.de/new-music-award/voting
bitte votet carl
09.09.2010 14:03
Bei mir wird es nicht fest...was hab ich nur falsch gemacht?? Ich habe es nach Packungsanweisung 4 min. gekocht, war das zu lang??
09.09.2010 21:47
Je länger man das Gelee kocht, desto fester wird es normalerweise.
Bisher ist es bei mir immer fest geworden, daher kann ich leider nicht sagen, was Du falsch gemacht haben könntest. Vielleicht kannst du das Gelee ja nochmals aufkochen und evtl. etwas Gelfix dazugeben.
Viel Glück,
Pu.
Bisher ist es bei mir immer fest geworden, daher kann ich leider nicht sagen, was Du falsch gemacht haben könntest. Vielleicht kannst du das Gelee ja nochmals aufkochen und evtl. etwas Gelfix dazugeben.
Viel Glück,
Pu.
10.09.2010 06:08
Danke für die schnelle Antwort...ich werde es halt noch einmal probieren!!
LG
Liselotte
LG
Liselotte
Bibi01
sagt:
sagt: 19.06.2011 10:33
Seeehr lecker,
habe die Früchte durch den Entsafter gejagt. Dadurch entstand mehr Schaum als Saft. Beim Erhitzen ging dieser in den Saftzustand über. Schäumte nochmal bei der Sektzugabe auf, aber auch der Schaum verschwand. Also nicht abschöpfen, der Verlust wäre zu schade ;-)
Danke fürs Rezept und
beste Grüße,
Bibi
habe die Früchte durch den Entsafter gejagt. Dadurch entstand mehr Schaum als Saft. Beim Erhitzen ging dieser in den Saftzustand über. Schäumte nochmal bei der Sektzugabe auf, aber auch der Schaum verschwand. Also nicht abschöpfen, der Verlust wäre zu schade ;-)
Danke fürs Rezept und
beste Grüße,
Bibi
1997Kilian
sagt:
sagt: 15.07.2011 18:27
Hallo putzi74,
schon letztes Jahr habe ich dieses sehr leckere Gelee zubereitet und bin gerade wieder dabei den Johannisbeersaft dafür vorzubereiten. Es hat diesen besonderen leicht säuerlichen Geschmack.
LG
1997kilian
schon letztes Jahr habe ich dieses sehr leckere Gelee zubereitet und bin gerade wieder dabei den Johannisbeersaft dafür vorzubereiten. Es hat diesen besonderen leicht säuerlichen Geschmack.
LG
1997kilian
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also auf die Idee mit dem Sekt hätte ich
auch selber kommen können.
Danke, schmeckt bestimmt mal etwas anders.
LG
Alexandra
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