Henglein
Rama Cremefine
| Steirisches Rindfleisch
| 800 g | Rindfleisch, aus dem Schlögl |
| Fett, zum Braten | |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 200 g | Wurzelwerk |
| 8 | Pfefferkörner |
| Salz | |
| Knoblauch | |
| 1 | Lorbeerblatt |
| etwas | Essig |
| 4 große | Kartoffel(n), geschälte |
| 500 ml | Suppe, (Rindssuppe) |
| Meerrettich, geriebenen (Kren) |
Zubereitung
Rindfleisch in ragoutgroße Stücke schneiden, salzen, rasch in Fett anbraten.
Mit den grob geschnittenen Zwiebeln und klein geschnittenem Wurzelwerk, etwas Knoblauch und Pfefferkörnern, Lorbeerblatt, einem Spritzer Essig und ca. 1/2 Liter Rindssuppe halbweich dünsten.
Die geschälten Kartoffeln jetzt mitdünsten bis sie weich sind.
Mit Wurzelwerk und geriebenem Kren servieren
Mit den grob geschnittenen Zwiebeln und klein geschnittenem Wurzelwerk, etwas Knoblauch und Pfefferkörnern, Lorbeerblatt, einem Spritzer Essig und ca. 1/2 Liter Rindssuppe halbweich dünsten.
Die geschälten Kartoffeln jetzt mitdünsten bis sie weich sind.
Mit Wurzelwerk und geriebenem Kren servieren
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