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Pikanter Karottensalat mit Glasnudeln
Dieses Rezept kommt aus Russland.
Zutaten
| 1 kg | Karotte(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Glas | Öl, (Sonnenblumenöl) |
| 250 g | Glasnudeln |
| Chilipulver | |
| Salz und Pfeffer, schwarzer | |
| 1 EL | Essig |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Karotten schälen und in feine Streifen schneiden (am besten mit einem V-Hobel, geht schneller). Mit etwas Salz in einer Schüssel mischen. Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse darauf pressen (am besten in die Mitte). Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und über den Knoblauch gießen. Alles vermischen und mit Chili, Pfeffer und Essig nach Geschmack würzen.
Die Glasnudeln in heißes Wasser legen und weich werden lassen (nach Packungsangabe). Dann unter die Karotten mischen und den Salat nochmal mit Salz, Pfeffer, Chili und Essig abschmecken. Den Karottensalat gut durchrühren und abkühlen und durchziehen lassen.
Die Glasnudeln in heißes Wasser legen und weich werden lassen (nach Packungsangabe). Dann unter die Karotten mischen und den Salat nochmal mit Salz, Pfeffer, Chili und Essig abschmecken. Den Karottensalat gut durchrühren und abkühlen und durchziehen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hab grad gesehen dass ich 250g Glasnudeln geschrieben habe..........also 100g reichen auch :)
Hallo, bei uns ist dieser Salat sehr beliebt, richtig lecker!!!
LG Ekaterina
LG Ekaterina
Hallo Lil28!
Ich war ja zuerst etwas skeptisch, ob Glasnudeln und rohe Möhren zusammen passen??? Wow, der Salat ist soooo lecker! Danke für das super Rezept!!! Fotos folgen...
LG lmo
Ich war ja zuerst etwas skeptisch, ob Glasnudeln und rohe Möhren zusammen passen??? Wow, der Salat ist soooo lecker! Danke für das super Rezept!!! Fotos folgen...
LG lmo
Schmeckt lecker, ich habe aber viel weniger Öl genommen, 1 Glas (200 ml?!) scheint mit da doch viel zu viel...
JA stimmt :), ich hab vergessen zu erwähnen dass ich ein kleines Glas dafür nehme.
Schön dass es dir gefällt :)
LG Lil
Schön dass es dir gefällt :)
LG Lil
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,habe den salat heute gemacht, also suuuuuuuperlecker. gehört ab jetzt zu meinen lieblingssalaten.
ist auch sehr schnell gemacht. habe die karotten in der küchenmaschine geraspelt, die nudeln habe ich noch heiß unter die karotten gehoben und ein päckchen salatkrönung als würzung dazu und etwas curry. total lecker. werde ich fürs nächste party salat-buffet machen.
gruß gabriela
Hallo Gabriela59 :)
das freut mich aber sehr, dass dir das Rezept gefällt.
Ich misch die Glasnudeln auch immer noch warn drunter. Und es ist wirklich sehr schnell zu machen.......
Schmeckt uns auch jedes Mal aufs neue..... immer wieder :)
Gruß Lil
das freut mich aber sehr, dass dir das Rezept gefällt.
Ich misch die Glasnudeln auch immer noch warn drunter. Und es ist wirklich sehr schnell zu machen.......
Schmeckt uns auch jedes Mal aufs neue..... immer wieder :)
Gruß Lil
Hallo liebe Lil28,
Ich hätte nicht gedacht dass diese Kombination so gut schmeckt. Ich war nur neugierig und dachte mir probiers mal aus. Warm lecker, kalt weiß ich nicht- war vorher schon leer!
Ist raffiniert und dennoch schlicht- einfach eine gute Kombination.
Danke für das Rezept!
Sister67
Ich hätte nicht gedacht dass diese Kombination so gut schmeckt. Ich war nur neugierig und dachte mir probiers mal aus. Warm lecker, kalt weiß ich nicht- war vorher schon leer!
Ist raffiniert und dennoch schlicht- einfach eine gute Kombination.
Danke für das Rezept!
Sister67
Hallo sister67 :) freut mich, dass es dir schmeckt :) ........... übrigens, kalt schmeckt er noch besser :) und wenn er noch ein paar Stunden im Kühlschrank durchzieht........dann ist er perfekt :) also..... versuch das nächste mal etwas länger durchzuhalten :)
LG. Lil28
LG. Lil28
ich fand ihn sehr lecker. hatte aber viel arbeit mit den streifen weil ich kein hobel hatte. für mich könnts mehr glasnudeln sein werde das nächste mal anstatt 100g 200g nehmen
Schmeckt einfach klasse, und kommt immer gut an!!!
Mir schmeckte der Salat ohne die Glasnudeln besser. Werde das nächstemal darauf verzichten.
LG Lea 2612
LG Lea 2612
also ich habe heute deinen salat spontan ausprobiert...um 23 uhr abends :-) weil ich so lust drauf hatte....und ich muss sagen: schmeckt super!!!
ich hab die karotten ganz normal mit der standard reibe geraspelt...allerdings immer schön der länge nach....
öl nach gefühl genommen und reichlich koriander noch rein....
man kann auch noch zwiebelwürfelchen dünsten und mitrein machen....
ich noch die variante mit etwas weniger karotten...dafür paprika & rindfleisch-stücken...
vielen dank fürs rezept!
ich hab die karotten ganz normal mit der standard reibe geraspelt...allerdings immer schön der länge nach....
öl nach gefühl genommen und reichlich koriander noch rein....
man kann auch noch zwiebelwürfelchen dünsten und mitrein machen....
ich noch die variante mit etwas weniger karotten...dafür paprika & rindfleisch-stücken...
vielen dank fürs rezept!
So, auch ich hab nun den Salat ausprobiert. Also wenn nur nach dem Rezept gegangen wäre, hätte es mir nicht so geschmeckt. Hätte sonst nur nach Öl, Knoblauch und Zitrone geschmeckt. :-/ Ich hab noch etwas Brühe dazu gemacht und viel Salz und Pfeffer rein getan. Chili hatte ich leider nicht da. Nachdem die Brühe drin war, schmeckt der Salat super. :D Etwas Sojasoße könnte ich mir da auch gut drin vorstellen. (hatte ich leider auch nicht im Haus)
Danke für das Rezept, werde ich sicherlich mal wieder machen. =)
Danke für das Rezept, werde ich sicherlich mal wieder machen. =)
Sehr lecker der Salat! Ich habe allerdings statt mit Chiliflocken mit Adschika gewürzt. Es wurde schön würzig. Der Knobigeschmack kommt allerdings kaum durch, finde ich. Aber das war auch so sehr gut!
Vielen Dank für dein Rezept!
LG
schoki
Vielen Dank für dein Rezept!
LG
schoki
Also ich mache diesen salat auch sehr oft und zu jeder Familienfeier =)
Ich brate dazu aber noch klein geschnittenes fleisch und mache es auch rein.. Schmeckt mir persöhnlich mit Fleisch besser =)
Ich brate dazu aber noch klein geschnittenes fleisch und mache es auch rein.. Schmeckt mir persöhnlich mit Fleisch besser =)
hallo- was ist man denn dazu? oder ist das einfach eine vorspeise? lg
Hallo Eiskunst ...
also ich mach die Salate meist zu irgendwelchen Festen wo es dann am Buffet steht.......
Man kann es als Vorspeise essen, man kann es auch zu Fleisch essen. Es ist halt Geschmackssache.
LG Lil
also ich mach die Salate meist zu irgendwelchen Festen wo es dann am Buffet steht.......
Man kann es als Vorspeise essen, man kann es auch zu Fleisch essen. Es ist halt Geschmackssache.
LG Lil
Ich habe den Salat ausprobiert.
Schmeckt super lecker.
Danke für das super Rezept
Schmeckt super lecker.
Danke für das super Rezept
hab diesen Salat letzes Wochenende ausprobiert, da mein Mann geburstag hatte!
der war schneller weg als ich ich ihn hinstellt habe, hat allen sehr gut geschmeckt dabei hab ich eine richtig groé schüssle gemacht!
einfach nur tolles Rezept, einfach aber richtig lecker!
wurde gleich gefragt woher ich so ein Salat kenne :)
hab gesehen dass ich das Öl vergessen hatte scheint aber nichts ausgemacht zu haben :D
auf jeden fall: danke für das tolle Rezpt!
der war schneller weg als ich ich ihn hinstellt habe, hat allen sehr gut geschmeckt dabei hab ich eine richtig groé schüssle gemacht!
einfach nur tolles Rezept, einfach aber richtig lecker!
wurde gleich gefragt woher ich so ein Salat kenne :)
hab gesehen dass ich das Öl vergessen hatte scheint aber nichts ausgemacht zu haben :D
auf jeden fall: danke für das tolle Rezpt!
Hallo
so einen Salat hat die Schwägerin meines Sohnes ab und zu auch gemacht. Sie kommt aus Moskau.
Jetzt bin ich durch Zufall auch uaf das Rezept gestossen und hab ihn direkt nachgekocht. Ich finde es dürfen ruhig die 250g Glasnudeln sein.
Aber bei dem Öl muss man ein wenig bei der Menge aufpassen
LG
Sonja
so einen Salat hat die Schwägerin meines Sohnes ab und zu auch gemacht. Sie kommt aus Moskau.
Jetzt bin ich durch Zufall auch uaf das Rezept gestossen und hab ihn direkt nachgekocht. Ich finde es dürfen ruhig die 250g Glasnudeln sein.
Aber bei dem Öl muss man ein wenig bei der Menge aufpassen
LG
Sonja
Herrlich unkompliziert und lecker! Ich habe am Ende noch gerösteten Sesam beigefügt.
Liebe Grüße
Kristina
Liebe Grüße
Kristina
LECKER!!! Das war das beste Rezept seit Langem, was ich ausprobiert habe! Wenn das heiße Öl über den Knoblauch gegossen wird, entsteht ein wunderbares Aroma! Ganz tolles Rezept, super flott gemacht! Dazu gab's für jeden eine Bratwurst, und einem schnellen, günstigen und dabei wahnsinnig leckeren Essen stand nichts mehr im Weg!
Uns hat der Salat ebenfalls sehr gut geschmeckt! Ich hatte nur 100 g Glasnudeln und fand, dass das vom Mengenverhältnis her auch völlig ausreichte.
Allerdings empfinde ich die Ölmenge als viel zu hoch...ein Glas, was ist damit gemeint? 200 ml? Ich habe nach Gefühl wesentlich weniger genommen und stattdessen auch ein wenig Brühe zugefügt.
Der Karottensalat wird jedenfalls noch häufiger bei uns auf dem Buffet stehen.
LG
...die ohne Zopf
Allerdings empfinde ich die Ölmenge als viel zu hoch...ein Glas, was ist damit gemeint? 200 ml? Ich habe nach Gefühl wesentlich weniger genommen und stattdessen auch ein wenig Brühe zugefügt.
Der Karottensalat wird jedenfalls noch häufiger bei uns auf dem Buffet stehen.
LG
...die ohne Zopf
Hallo,
das erste Mal habe ich den Salat bei kasachischen Bekannten gegessen, dann meinte mein Mann "such den mal im CK", irgendwie blind dann deinen génommen und es hat hervorragend gepasst.
Hat aber dennoch "anders" als bei unseren Bekannten geschmeckt.
LG Laurinili
das erste Mal habe ich den Salat bei kasachischen Bekannten gegessen, dann meinte mein Mann "such den mal im CK", irgendwie blind dann deinen génommen und es hat hervorragend gepasst.
Hat aber dennoch "anders" als bei unseren Bekannten geschmeckt.
LG Laurinili
Gehört zu meinen lieblingsgerichten!!!!!!!!
SUPER!!!!!
LG
Joph
SUPER!!!!!
LG
Joph
Der Salat schmeckt einfach klasse!!! Vielen lieben Dank für das tolle Rezept! So einfach und doch total genial! 5*
Hallo, ich hab gestern diesen Salat ausprobiert. Bei meinem Sohn und meinem Mann kam er nicht so gut an. Aber ich fand ihn sooo lecker, dass ich trotzdem die volle Punktzahl vergebe. Ich hatte 500 g Möhren und 100 g Glasnudeln, aber relativ wenig Öl genommen. Das hat gut gepasst. Beim nächsten Mal werd ich die Idee mit dem Sesam mal aufgreifen. Ich mach mir den Salat auch für mich allein. Danke dafür und LG
Total lecker und sooo einfach zu machen - zumindest mit einer Küchenmaschine:-) Vielen Dank für das klasse vegane Salatrezept!
Ausprobiert und von allen für absolut lecker befunden. Hab nur etwas mehr Essig verwendet. Wird sicher noch öfter wiederholt. Besten Dank für die tolle Idee!!
Hallo,
danke für das sehr gute Rezept. Ich habe 100 g Glasnudeln verwendet und auch etwas mehr Essig (Apfelessig). Die geraspelten Karotten habe ich in Sonnenblumenöl ca. 2 Minuten gedünstet und dann erst die restlichen Zutaten zugegeben. Zum Schluss habe ich noch etwas Sesamöl dazu.
LG Marlies
danke für das sehr gute Rezept. Ich habe 100 g Glasnudeln verwendet und auch etwas mehr Essig (Apfelessig). Die geraspelten Karotten habe ich in Sonnenblumenöl ca. 2 Minuten gedünstet und dann erst die restlichen Zutaten zugegeben. Zum Schluss habe ich noch etwas Sesamöl dazu.
LG Marlies
Total lecker, gab's zu Silvester hier in Shanghai (wo ich lebe), und der Salat kam bei allen gut an. Oel hab ich einfach so nach Gefuehl rangemacht.
Hallo,
ich hab es ausprobiert und muss sagen, dass es leider nicht so gut bei uns ankam. Ich bleibe dann lieber bei der Möhren-Apfel-Sellerie-Variante mit Zucker-Zitrone-Öl-Mischung. Aber man muss ja auch mal andere Ideen versuchen.
LG
Pennyleen
ich hab es ausprobiert und muss sagen, dass es leider nicht so gut bei uns ankam. Ich bleibe dann lieber bei der Möhren-Apfel-Sellerie-Variante mit Zucker-Zitrone-Öl-Mischung. Aber man muss ja auch mal andere Ideen versuchen.
LG
Pennyleen
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Lil28
30.12.2009 22:56 Uhr