| Hackspiesse nach ungarischer Art
Grill-Spiesse
)
| ½ kg | Hackfleisch, vom Rind (vom Kamm) |
| 1 | Zwiebel(n), gerieben |
| 4 Zehe/n | Knoblauch, zerdrückt |
| 2 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 TL | Majoran, getrockneter |
| 1 TL | Kümmelpulver |
| 1 TL | Pfeffer, schwarz |
| 2 TL | Salz |
| Salz und Pfeffer | |
| 0,15 kg | saure Sahne |
Zubereitung
Benötigt werden 8 Bambusspiesse zu je 25 cm Länge und gewässert.
Fleisch, Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Majoran, Kümmel, Pfeffer und Salz in die Küchenmaschine geben. So lange mit dem Schneidmesser verarbeiten, bis alles gut verbunden ist. Die Mischung in 8 gleich grosse Portionen teilen. Jeweils mit nassen Händen um 1 Spiess zu einem ca. 20 cm langen Würstchen formen. Grillen wie unten angegeben. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Heiss mit saurer Sahne servieren.
Grillieren:
1) im Freien - bei mittlerer Hitze 8 - 10 Min. über Holzkohlen grillen, bis sie schön gebräunt, aber noch saftig und innen etwas rosa sind. Dabei alle 2 Min. wenden.
2) im Haus - den Backofengrill vorheizen. 8 - 10 Min. grillen, bis sie schön gebräunt, aber noch saftig und innen etwas rosa sind. Dabei alle 2 Min. wenden.
Im Voraus geplant:
Fleischspiesse bis zu 1 Tag vor dem Grillen zubereiten. Mit Frischhaltefolie abgedeckt kühl stellen. Dazu passen gegrillte Knoblauch-Kartoffelscheiben.
Fleisch, Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Majoran, Kümmel, Pfeffer und Salz in die Küchenmaschine geben. So lange mit dem Schneidmesser verarbeiten, bis alles gut verbunden ist. Die Mischung in 8 gleich grosse Portionen teilen. Jeweils mit nassen Händen um 1 Spiess zu einem ca. 20 cm langen Würstchen formen. Grillen wie unten angegeben. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Heiss mit saurer Sahne servieren.
Grillieren:
1) im Freien - bei mittlerer Hitze 8 - 10 Min. über Holzkohlen grillen, bis sie schön gebräunt, aber noch saftig und innen etwas rosa sind. Dabei alle 2 Min. wenden.
2) im Haus - den Backofengrill vorheizen. 8 - 10 Min. grillen, bis sie schön gebräunt, aber noch saftig und innen etwas rosa sind. Dabei alle 2 Min. wenden.
Im Voraus geplant:
Fleischspiesse bis zu 1 Tag vor dem Grillen zubereiten. Mit Frischhaltefolie abgedeckt kühl stellen. Dazu passen gegrillte Knoblauch-Kartoffelscheiben.
Kommentare anderer Nutzer
karlschramm 
sagt:
sagt: 17.01.2004 09:12
ich werde es auch probieren
dark-angel 
sagt:
sagt: 20.06.2004 16:33
Hab es vor kurzem zum Grillen im Garten zubereitet. Hat alen gut geschmeckt. War mal was anderes.
gruß dark-angel
gruß dark-angel
Diana22091975 
sagt:
sagt: 29.05.2005 21:37
Hallo,
ich werde es am Dienstag ausprobieren mal sehn - ob es meinen Gästen schmeckt.
Melde mich dann wieder.
VG
Diana
ich werde es am Dienstag ausprobieren mal sehn - ob es meinen Gästen schmeckt.
Melde mich dann wieder.
VG
Diana
14.06.2006 18:48
Hallo Bashiba,
uns haben die Spieße wirklich sehr gut geschmeckt.
Die Masse erscheint zwar anfangs zu weich, aber einmal auf dem Grill ist es eigentlich kein größeres Problem mehr.
LG Woodlousy
uns haben die Spieße wirklich sehr gut geschmeckt.
Die Masse erscheint zwar anfangs zu weich, aber einmal auf dem Grill ist es eigentlich kein größeres Problem mehr.
LG Woodlousy
florida 
sagt:
sagt: 25.06.2006 13:50
hallo Bashiba
auch uns haben die Spieße sehr gut geschmeckt.
ich glaube es wird sie jetzt öfters bei uns geben.
lg. florida
auch uns haben die Spieße sehr gut geschmeckt.
ich glaube es wird sie jetzt öfters bei uns geben.
lg. florida
Würzigerfeger 
sagt:
sagt: 07.08.2007 19:04
Hallo voll LEEEECCCKKKER, ich habe es für meine Kleine Tochter zu Geburtstag gemacht, alle waren begeistert, war auch nichts mehr übrig. Nächstes mal wird die 5 fache Portion gemacht.Danke
17.09.2007 10:27
Das war mal echt was feines.Wir haben die Spieße gestern auf dem Grill gehabt.Und bestimmt nicht zum letzten mal.
LG
Dietmar
LG
Dietmar
funny66 
sagt:
sagt: 03.03.2008 08:50
Hallo,hatte mir dieses Rezept eigentlich zur Grillsaison gespeichert,aber....Hatte Nudelsalat gemacht und keine Lust auf Frikadellen da fielen mir diese Spieße ein.Passend dazu kam dann noch ein Raclette,den ich dann auch sofort ausprobieren konnte.Ja,aber H A L L O.Super lecker super würzig.Hatte leider keinen Kümmel da,machte dem Geschmack aber keinen Abbruch.Wird es also auch ohne Grillsaison immer wieder geben.Lecker perfekt.LG funny66
alex1985
sagt:
sagt: 27.05.2008 14:58
hallo!
habe diese spieße ausprobiert und sie sind wirklich sehr gut angekommen!
sie werden auf keiner grillparty mehr fehlen...
lg
habe diese spieße ausprobiert und sie sind wirklich sehr gut angekommen!
sie werden auf keiner grillparty mehr fehlen...
lg
Kleopatra28
sagt:
sagt: 07.06.2008 22:36
Einfach genial, danke für tolles Rezept ;-))))
Bildchen kommt noch :-)
LG
Kleopatra
Bildchen kommt noch :-)
LG
Kleopatra
Salatherzchen
sagt:
sagt: 14.07.2008 07:49
Habe diese Spieße neulich ausprobiert,die Spieße haben wirauf einem Lavasteingrill gemacht und ich muss sagen das ich zuerst bedenken hatte das die Hackfleischmasse nicht am Spieß hält , aber es hat prima geklappt und die Spieße sind Superlecker!
Wird es sicherlich noch öfters mal geben.
Wird es sicherlich noch öfters mal geben.
mrsmurphy58 
sagt:
sagt: 02.08.2008 11:51
Sehr lecker, vielen Dank fürs Rezept!
185lang
sagt:
sagt: 02.09.2008 12:54
Hallo,
endlich mal was anderes wie Steaks, Kottelet und Würstchen. Die Spiesse sind echt oberlecker und alle waren begeistert.
Die wird es jetzt sicher öfter bei uns geben.
Liebe Grüße
185lang
endlich mal was anderes wie Steaks, Kottelet und Würstchen. Die Spiesse sind echt oberlecker und alle waren begeistert.
Die wird es jetzt sicher öfter bei uns geben.
Liebe Grüße
185lang
julaa
sagt:
sagt: 28.01.2009 15:27
hey,
ich und mein Freund fanden es einfach köstlich ,gut gewürzt,habe aber noch ne spitze rote Paprika (hatte noch viele) untergemischtvielen vielen dank für das wunderbaRE Rezept ,kann mich da nur den Leuten hier anschließen;O))))
lg julää
ich und mein Freund fanden es einfach köstlich ,gut gewürzt,habe aber noch ne spitze rote Paprika (hatte noch viele) untergemischtvielen vielen dank für das wunderbaRE Rezept ,kann mich da nur den Leuten hier anschließen;O))))
lg julää
ellisa
sagt:
sagt: 25.04.2009 19:08
Gerade ausprobiert, sehr lecker !
Hab die Masse geteilt und in die eine Hälfte statt Kümmel, Estrgon verwendet Hmmm auch gut.
Danke für die abwechslung beim grillen.
LG Ela
Hab die Masse geteilt und in die eine Hälfte statt Kümmel, Estrgon verwendet Hmmm auch gut.
Danke für die abwechslung beim grillen.
LG Ela
123dabei
sagt:
sagt: 26.04.2009 10:47
Wurde gestern auf dem Elektrogrill zubereitet, dauerte länger als angegeben, aber hat allen sehr gut geschmeckt. Die Spiesse werden ins Sommerrepertoire aufgenommen. Dazu gabs Backofenkartoffeln mit Sesam, Grillgemüse und einen Dip. Voll lecker.
Gruß 123
Gruß 123
taliafee 
sagt:
sagt: 27.04.2009 03:29
Ich habe diese Spieße beim letzten Grillen mit der Familie aufgetischt.
Habe allerdings nur 1 Zehe an den "Teig" gegeben.
Die Spieße kamen sehr gut an - eine schöne Alternative zu den ewigen Steaks...
LG
Habe allerdings nur 1 Zehe an den "Teig" gegeben.
Die Spieße kamen sehr gut an - eine schöne Alternative zu den ewigen Steaks...
LG
CJ85
sagt:
sagt: 02.06.2009 13:31
Hallo!
Habe die Spieße am Wochenende gemacht. Leider haben sie an meinen Spießen nicht gehalten. Wir haben dann Aluschalen genommen und dadrin gegrillt. So hat es auch gut geklappt und die waren ruckzuck alle.
LG
Habe die Spieße am Wochenende gemacht. Leider haben sie an meinen Spießen nicht gehalten. Wir haben dann Aluschalen genommen und dadrin gegrillt. So hat es auch gut geklappt und die waren ruckzuck alle.
LG
Bitronik
sagt:
sagt: 28.06.2009 14:42
Boah das is verdammt lecker Wirklich ich habe noch mal zum testen etwas Mexico Salsa Sauce bei gemischt etwa 1 EL aber nochmals Das ist auch ohne Mexico Sauce SEHR LECKER.
skirschner
sagt:
sagt: 06.07.2009 16:04
Jam, jam lecker!!!
Haben diese Spieße am Wochenende gegrillt und ich hätte auch alle alleine verputzen können.
Hab allerdings die Masse nicht in den Mixer, sondern bin nur mit dem Pürierstab ein paar mal drangegangen, so dass noch ein paar größere Stücke mit drin waren.
Wirds auf alle Fälle wieder bei uns geben, da schnell gemacht und einfach superlecker.
Volle Punktzahl von mir.
Haben diese Spieße am Wochenende gegrillt und ich hätte auch alle alleine verputzen können.
Hab allerdings die Masse nicht in den Mixer, sondern bin nur mit dem Pürierstab ein paar mal drangegangen, so dass noch ein paar größere Stücke mit drin waren.
Wirds auf alle Fälle wieder bei uns geben, da schnell gemacht und einfach superlecker.
Volle Punktzahl von mir.
migaweki
sagt:
sagt: 26.07.2009 18:36
Hallo bashiba!
Ich habe heute deine Spiesse gemacht, nur ohne Spiesse und in der Grillpfanne ;-).
Fazit:
1. Obwohl wir Knoblauchfans sind, fanden wir die Knoblauchmenge in diesem Rezept deutlich zu hoch. Der Knoblauch hat die meisten anderen Aroma erschlagen. Nächstes Mal also lieber nur eine Zehe.
2. Die für mich ungewohnt hohe Kümmelmenge am Fleisch war wirklich lecker.
3. Die saure Sahne gab den letzten Kick (hab noch Schnittlauch darübergestreut).
4. Sehr saftige Spiesse....
5. wird wieder gemacht!
Danke für das Rezept.
lg migaweki
Ich habe heute deine Spiesse gemacht, nur ohne Spiesse und in der Grillpfanne ;-).
Fazit:
1. Obwohl wir Knoblauchfans sind, fanden wir die Knoblauchmenge in diesem Rezept deutlich zu hoch. Der Knoblauch hat die meisten anderen Aroma erschlagen. Nächstes Mal also lieber nur eine Zehe.
2. Die für mich ungewohnt hohe Kümmelmenge am Fleisch war wirklich lecker.
3. Die saure Sahne gab den letzten Kick (hab noch Schnittlauch darübergestreut).
4. Sehr saftige Spiesse....
5. wird wieder gemacht!
Danke für das Rezept.
lg migaweki
mibi
sagt:
sagt: 04.08.2009 21:56
Hallo,
haben die Spieße letzte Woche zum Grillen gemacht. Waren sehr, sehr lecker. Habe den Kümmel rausgelassen, dafür aber viiieeellllll mehr Paprikapulver genommen. Bestimmt 2-3 EL, sonst waren die mir
zu fad. Werden wir bestimmt wieder machen.
Danke für das Rezept!
VG, mibi
haben die Spieße letzte Woche zum Grillen gemacht. Waren sehr, sehr lecker. Habe den Kümmel rausgelassen, dafür aber viiieeellllll mehr Paprikapulver genommen. Bestimmt 2-3 EL, sonst waren die mir
zu fad. Werden wir bestimmt wieder machen.
Danke für das Rezept!
VG, mibi
boracay
sagt:
sagt: 20.08.2009 17:28
Hallo,
sehr lecker!
Habe die Spieße heute wieder gemacht, da wir es allerdings etwas pikanter mögen, füge ich noch Chili, Tomatenmark, Thymian und Gewürzsalz zu. Außerdem schwitze ich die Zwiebeln und den Knoblauch vorher an.
Viele Grüße, Boracay
sehr lecker!
Habe die Spieße heute wieder gemacht, da wir es allerdings etwas pikanter mögen, füge ich noch Chili, Tomatenmark, Thymian und Gewürzsalz zu. Außerdem schwitze ich die Zwiebeln und den Knoblauch vorher an.
Viele Grüße, Boracay
31.08.2009 12:30
Einfach nur lecker!
LG blacky278
LG blacky278
julaa
sagt:
sagt: 01.09.2009 12:02
hey,
habe noch als fruchtigen ,kick" ne halbe rote Paprika drunter gemischt!Sehr lecker das Ganze ;O)vielen lieben dank
habe noch als fruchtigen ,kick" ne halbe rote Paprika drunter gemischt!Sehr lecker das Ganze ;O)vielen lieben dank
malbertz
sagt:
sagt: 05.09.2009 12:35
Hallo,
bei den Zutaten hast du Saure Sahne geschrieben. Kommt sie einfach mit zu der Fleischmasse? Es wird nämlich nicht mehr beschrieben, was dann damit passiert.
Grüße
bei den Zutaten hast du Saure Sahne geschrieben. Kommt sie einfach mit zu der Fleischmasse? Es wird nämlich nicht mehr beschrieben, was dann damit passiert.
Grüße
RICI_74
sagt:
sagt: 28.02.2010 00:04
Hallo!
Ich möchte gern wissen ob ich auch Geflügelfleisch z.B. Putenbrust
oder Hähnchenbrust nehmen könnte?
Danke im Vorraus RICI_74
Ich möchte gern wissen ob ich auch Geflügelfleisch z.B. Putenbrust
oder Hähnchenbrust nehmen könnte?
Danke im Vorraus RICI_74
25.04.2010 09:02
schmeckt sehr gut, dazu gabs Djuvec-Reis.
lg, Evi
lg, Evi
07.06.2010 12:34
Ich habe am Wochenende dein Rezept ausprobiert. Ich fand die Hackspiesse sehr lecker. Habe dazu Tzaziki gemacht.
Danke für das Rezept.
LG
Bluemousetina
Danke für das Rezept.
LG
Bluemousetina
rustikaler
sagt:
sagt: 09.06.2010 08:01
Hallo,
das Rezept ist sehr gut, werde das nächstemal aber nur die Hälfte an Knoblauch nehmen, da es doch etwas Knoblauchlastig war.
Gruß
Reiner
das Rezept ist sehr gut, werde das nächstemal aber nur die Hälfte an Knoblauch nehmen, da es doch etwas Knoblauchlastig war.
Gruß
Reiner
Sonnenblumemel
sagt:
sagt: 16.04.2011 17:16
2 TL Salz sind aber ein bisschen viel oder?
Sonnenblumemel
sagt:
sagt: 17.04.2011 23:02
trotzdem sind die Spieße sehr lecker und heute beim Grillen auch gut angekommen, mit nur einem TL Salz =)
30.05.2011 10:02
Hallo!
Gestern haben wir die Spieße gegrillt.
Ich hatte aus versehen gemischtes Hackfleisch gekauft, aber sie waren trotzdem super lecker.
Nur die Salzmenge habe ich etwas reduziert, aber die Geschmäcker sind ja schließlich unterschiedlich :-)
Ich war freudig überrascht, das auch ohne Ei und Semmel das Fleisch eine tolle Konsistenz hatte.
Die werden auf jeden Fall wieder gemacht
Gruß Bugy-Bär
Gestern haben wir die Spieße gegrillt.
Ich hatte aus versehen gemischtes Hackfleisch gekauft, aber sie waren trotzdem super lecker.
Nur die Salzmenge habe ich etwas reduziert, aber die Geschmäcker sind ja schließlich unterschiedlich :-)
Ich war freudig überrascht, das auch ohne Ei und Semmel das Fleisch eine tolle Konsistenz hatte.
Die werden auf jeden Fall wieder gemacht
Gruß Bugy-Bär
TimejaKijara
sagt:
sagt: 26.06.2011 19:38
Haben wir heute zum Grillen ausprobiert. Am Spieß praktisch auch um im Freien ohne Teller zu naschen. Wirklich sehr lecker! Dankeschön für das Rezept! : )
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