Henglein
Rama Cremefine
| Blumenkohl - Topf
)
| 800 g | Blumenkohl |
| 2 Dose/n | Tomate(n), geschält, je 240 g |
| 3 m.-große | Zwiebel(n) |
| 3 große | Knoblauchzehe(n) |
| 5 EL | Olivenöl, oder Rapsöl |
| 1 TL, gehäuft | Kreuzkümmel, zerstoßen |
| 1 TL, gehäuft | Kardamom |
| 1 TL | Koriander |
| 2 TL, gehäuft | Currypulver |
| ½ TL | Pfeffer |
| ½ TL | Chilipulver |
| ½ TL | Ingwerpulver |
| ½ TL | Zimtpulver |
| 1 Msp. | Safran, geht auch ohne |
| 6 EL | Rosinen, oder auch mehr |
| 400 ml | Gemüsebrühe |
Zubereitung
Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. Dosentomaten zerkleinern. Zwiebeln sowie Knoblauch abziehen und fein hacken.
Zwiebeln, Knoblauch und Blumenkohl unter Rühren in erhitztem Öl andünsten. Mit den Gewürzen (außer dem Koriander) bestäuben und kurz anschwitzen.
Tomaten, Rosinen und Brühe zufügen, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 40-50 Min. garen (Bisstest). Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zuletzt Koriander (getrocknet oder frisch) einrühren.
Dazu schmeckt Reis.
Zwiebeln, Knoblauch und Blumenkohl unter Rühren in erhitztem Öl andünsten. Mit den Gewürzen (außer dem Koriander) bestäuben und kurz anschwitzen.
Tomaten, Rosinen und Brühe zufügen, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 40-50 Min. garen (Bisstest). Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zuletzt Koriander (getrocknet oder frisch) einrühren.
Dazu schmeckt Reis.
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Kommentare anderer Nutzer
23.05.2012 12:53
Hallo,
wir hatte diesen Blumkohl-Topf heute. Meine Herren war sehr davon angetan und ich soll dir ein Lob aussprechen.
Die Gewürzmischung fand ich zuerst etwas gewagt, aber sie ist perfekt.
Es roch in der Küche fast wie beim Inder. Die Rosinen sind das I-Tüpfelchen.
Wird auf alle Fälle wieder gekocht, habe es bei mir im Kochbuch unter "Leichter Küche/WW geeignet" gespeichert.
Danke
LG Eva Maria
wir hatte diesen Blumkohl-Topf heute. Meine Herren war sehr davon angetan und ich soll dir ein Lob aussprechen.
Die Gewürzmischung fand ich zuerst etwas gewagt, aber sie ist perfekt.
Es roch in der Küche fast wie beim Inder. Die Rosinen sind das I-Tüpfelchen.
Wird auf alle Fälle wieder gekocht, habe es bei mir im Kochbuch unter "Leichter Küche/WW geeignet" gespeichert.
Danke
LG Eva Maria
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Allerdings habe ich es nur 20 Minuten gegart, nach dieser Zeit war der Blumenkohl genau richtig.
Auf jeden Fall wird es dieses leckere Gericht noch öfters bei uns geben.
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