Henglein
Rama Cremefine
| Ratatouille - supi lecker (im Dampfgarer)
vegetrarisches Gericht, zum Büfett od. als Beilage zu Fleisch
)
| 2 | Paprikaschote(n) (rot, gelb, grün) |
| 1 | Aubergine(n) (ca. 250 g) |
| 1 | Zucchini (ca. 250 g) |
| 250 g | Tomate(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Tabasco | |
| Kräuter der Provence , evtl TK | |
| 100 g | Tomatenketchup |
| 2 EL | Tomatenmark |
Zubereitung
Paprikaschoten, Auberginen, Zucchini, Tomaten, Zwiebel und Knoblauch zerkleinern. Alle Zutaten in einen ungelochten Garbehälter geben, mit Salz, Pfeffer, Tabasco und TK-Kräutern würzen.
Ketchup und Tomatenmark unterrühren und garen.
Garen: universal 100 Grad
bei: 16 - 18 min
Mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken!
Beilage: Reis
Auch als Beilage zu Fleischgerichten oder (kalt) zum Büfett.
Ketchup und Tomatenmark unterrühren und garen.
Garen: universal 100 Grad
bei: 16 - 18 min
Mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken!
Beilage: Reis
Auch als Beilage zu Fleischgerichten oder (kalt) zum Büfett.
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Kommentare anderer Nutzer
25.03.2010 21:50
26.03.2010 07:56
Hallo Carrara,
ich habe vor einiger Zeit die Variante mit den Brätbällchen gemacht - war sehr lecker.
Einfach morgens vor der Arbeit alles vorbereitet (die Bratwürste waren gut gekühlt aus dem Kühlschrank und waren auch nicht beleidigt, dass sie etwas im DG warten mussten) und als alle mittags nach Hause kamen gab es ein Essen, das lecker war und keine Arbeit mehr machte...
Dieses Rezept ist in die Alltagssammlung aufgenommen worden, da es immer wieder hektische Tage gibt, wo die Mutter und Köchin des Hauses froh ist, wenn das Essen vorzubereiten ist.
LG
Sonja
ich habe vor einiger Zeit die Variante mit den Brätbällchen gemacht - war sehr lecker.
Einfach morgens vor der Arbeit alles vorbereitet (die Bratwürste waren gut gekühlt aus dem Kühlschrank und waren auch nicht beleidigt, dass sie etwas im DG warten mussten) und als alle mittags nach Hause kamen gab es ein Essen, das lecker war und keine Arbeit mehr machte...
Dieses Rezept ist in die Alltagssammlung aufgenommen worden, da es immer wieder hektische Tage gibt, wo die Mutter und Köchin des Hauses froh ist, wenn das Essen vorzubereiten ist.
LG
Sonja
christina69zs 
sagt:
sagt: 26.03.2010 19:14
27.03.2010 01:04
Hallo Christina,
ja, meinen DGC 4080 (Miele) kann ich mit Zeitvorwahl steuern.
Und da ich einmal die Woche zwar gerne ein warmes Abendessen anbieten möchte, aber zur 'Kochzeit' nicht zu Hause bin, finde ich solche Gerichte, die ich komplett vorbereiten kann, sehr praktisch.
LG Carrara
ja, meinen DGC 4080 (Miele) kann ich mit Zeitvorwahl steuern.
Und da ich einmal die Woche zwar gerne ein warmes Abendessen anbieten möchte, aber zur 'Kochzeit' nicht zu Hause bin, finde ich solche Gerichte, die ich komplett vorbereiten kann, sehr praktisch.
LG Carrara
27.03.2010 08:19
Hallo Christina,
auch ich habe einen Dampfgarer von Miele (DG 4060) mit Zeitvorwahl. Sehr praktisch.
Ich bin jetzt nicht ganz im Thema Dampfgarer über alles informiert, aber es scheint auch kleinere Tischgeräte zu geben. Hier könnte ich mir vorstellen, dass man eine ganz simple Zeitschaltuhr zwischen Stecker und Steckdose steckt und so eine spätere Startzeit "prgrammiert".
Grüße,
Sonja
auch ich habe einen Dampfgarer von Miele (DG 4060) mit Zeitvorwahl. Sehr praktisch.
Ich bin jetzt nicht ganz im Thema Dampfgarer über alles informiert, aber es scheint auch kleinere Tischgeräte zu geben. Hier könnte ich mir vorstellen, dass man eine ganz simple Zeitschaltuhr zwischen Stecker und Steckdose steckt und so eine spätere Startzeit "prgrammiert".
Grüße,
Sonja
Gießkanne 
sagt:
sagt: 27.01.2011 09:03
Hallo Christina,
ich habe leider keinen Dampfgarer. Kann ich das ganze mit etwas Gemüsebrühe in einem Topf mit Deckel ziehen lassen?
Liebe Grüße
Gießkanna
ich habe leider keinen Dampfgarer. Kann ich das ganze mit etwas Gemüsebrühe in einem Topf mit Deckel ziehen lassen?
Liebe Grüße
Gießkanna
christina69zs
sagt:
sagt: 27.01.2011 20:15
23.02.2011 13:00
Hallo Christina,
ich hätte nicht gedacht dass ein Ratatouille im DG so gut werden kann.
Jetzt weiss ich es besser.Ich habe ihm noch ein kleines Parmesanhäubchen verpasst,wie man auf dem Foto sehen kann.
Danke für die gute Idee!
ich hätte nicht gedacht dass ein Ratatouille im DG so gut werden kann.
Jetzt weiss ich es besser.Ich habe ihm noch ein kleines Parmesanhäubchen verpasst,wie man auf dem Foto sehen kann.
Danke für die gute Idee!
bonsai1st 
sagt:
sagt: 31.05.2011 16:39
Hallo,habe heute das rezept -mit Bratwurstklößchen gemacht....und es
war wirklich sehr lecker,gibts ab jetzt öfters..
liebe grüße und vielen Dank für das tolle Rezept!!!!
war wirklich sehr lecker,gibts ab jetzt öfters..
liebe grüße und vielen Dank für das tolle Rezept!!!!
Erdbeerminze
sagt:
sagt: 15.06.2011 12:11
Vielleicht ist meine Frage einfach doof, aber verzeiht einem Dampfgarneuling:
Deckt ihr das Ratatouille im Dampfgarer ab? Wenn nicht, dann setzt sich doch der Dampf als Wasser in der ungelochten Schale ab und das Ratatouille "schwimmt".
Oder ist die Flüssigkeit so berechnet, dass es unabgedeckt am Ende stimmt?
Deckt ihr das Ratatouille im Dampfgarer ab? Wenn nicht, dann setzt sich doch der Dampf als Wasser in der ungelochten Schale ab und das Ratatouille "schwimmt".
Oder ist die Flüssigkeit so berechnet, dass es unabgedeckt am Ende stimmt?
christina69zs
sagt:
sagt: 15.06.2011 22:15
Hilfreiche Antwort:
Hallo Erdbeerminze,
hier gibt´s keine "doofen" Fragen! :-)
Die Behälter im Dampfgarer lassen sich einmal nicht abdecken - das wäre auch gar nicht der Sinn,
zum Anderen benötigt das Ratatouille auch eine entsprechende Menge Flüssigkeit, da es sonst kein Ratatouille wäre - und die stimmt (meiner Meinung nach) bei diesem Rezept sehr gut.
Probier´s einfach aus!!
LG
Christina
hier gibt´s keine "doofen" Fragen! :-)
Die Behälter im Dampfgarer lassen sich einmal nicht abdecken - das wäre auch gar nicht der Sinn,
zum Anderen benötigt das Ratatouille auch eine entsprechende Menge Flüssigkeit, da es sonst kein Ratatouille wäre - und die stimmt (meiner Meinung nach) bei diesem Rezept sehr gut.
Probier´s einfach aus!!
LG
Christina
wernicke
sagt:
sagt: 26.10.2011 19:44
Das war nun mein erster Versuch mit dem neu erworbenen Dampfgarer von Miele und ich bin schwer begeistert.Bitte mehr solche Rezepte.
Mörlchen87 
sagt:
sagt: 15.11.2011 13:40
Sehr lecker auch ohne Knoblauch.
Rhönbasalt
sagt:
sagt: 16.03.2012 14:22
Hallo christina69zs und Danke für dein Rezept.
Ich habe heute im Severin Tisch Dampfgarer das Ratatouille nachgekocht. Ich habe allerdings das Problem, das hier nur ein recht kleines Fach (Reischale) ohne Löcher ist. Die anderen Fächer sind alle mit Löchern im Boden. Somit musste ich die Paprika, Zucchini und Aubergine in einem separaten Fach garen.
Den Reis habe ich ganz unten in der Reisschale gegart, darüber war das Gemüse und ganz oben habe ich in der hälfte der Garzeit die vorher angerührte Masse mit Tomaten, Ketchup, Zwiebel, Kräuter u. Knoblauch separat in einer Glasschüssel gegart.
Als Ergebnis gab es dann einen "Ratatouille-Bausatz" - ist aber scheinbar nicht anders machbar bei diesem Dampfgar-Modell.
Ach ja, und die Fleichbällchen aus Bratwurstteig (Mett) habe ich separat in einer Pfanne gebraten - wir mögen´s doch lieber, wenn das Fleich etwas angebraten ist.
Trotzdem hat uns Erwachsenen das Eseen sehr lecker geschmeckt. Den Kindern hat´s nicht so gut geschmeckt - leider.
Trotzdem nochmal Danke
LG
Rhönbasalt
Ich habe heute im Severin Tisch Dampfgarer das Ratatouille nachgekocht. Ich habe allerdings das Problem, das hier nur ein recht kleines Fach (Reischale) ohne Löcher ist. Die anderen Fächer sind alle mit Löchern im Boden. Somit musste ich die Paprika, Zucchini und Aubergine in einem separaten Fach garen.
Den Reis habe ich ganz unten in der Reisschale gegart, darüber war das Gemüse und ganz oben habe ich in der hälfte der Garzeit die vorher angerührte Masse mit Tomaten, Ketchup, Zwiebel, Kräuter u. Knoblauch separat in einer Glasschüssel gegart.
Als Ergebnis gab es dann einen "Ratatouille-Bausatz" - ist aber scheinbar nicht anders machbar bei diesem Dampfgar-Modell.
Ach ja, und die Fleichbällchen aus Bratwurstteig (Mett) habe ich separat in einer Pfanne gebraten - wir mögen´s doch lieber, wenn das Fleich etwas angebraten ist.
Trotzdem hat uns Erwachsenen das Eseen sehr lecker geschmeckt. Den Kindern hat´s nicht so gut geschmeckt - leider.
Trotzdem nochmal Danke
LG
Rhönbasalt
Nusskopf
sagt:
sagt: 29.04.2012 10:39
Wirklich lecker!
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ich habe das Ratatouille heute zubereitet. Lecker.
Morgens vor der Arbeit habe ich alles geschnippelt und in den DG gestellt. Dann noch Reis in einen separaten Behälter dazu und auf Mittags programmiert. Ich habe wegen des Reis 25 Garzeit genommen und das hat dem Ratatouille nicht geschadet.
Nächstes Mal werde ich noch aus 4 groben Bratwürsten Bällchen formen und die mit ins Ratatouille legen - dann ist die Fleischbeilage gleich mitgekocht, und wenn ich aus dem Büro komme kann das Essen gleich auf den Tisch (super bei hungrigen Schulkindern).
Grüße,
Sonja70
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