Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Paprikaschote mit Basalmico - Pilzen
)
| 1 m.-große | Paprikaschote(n) |
| 100 g | Tatar |
| ¼ | Zwiebel(n) |
| 1 | Eigelb |
| 25 g | Feta-Käse (light) |
| 20 g | Edelpilzkäse (light |
| 1 TL | Brühe, klare (Pulver) |
| Cayennepfeffer | |
| Curry | |
| Thymian | |
| Paprikapulver | |
| ½ | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Spritzer | Worcestersauce |
| 2 m.-große | Champignons |
| Öl | |
| 1 TL | Balsamico |
| Blattsalat, grüner |
Zubereitung
Die Paprikaschote waschen, oben einen Deckel abschneiden und die Paprika aushöhlen (Stängel und Kerne).
In einer Schüssel das Tatar mit der Zwiebel + 1/2 Knoblauchzehe (beides klein gehackt) sowie dem Eigelb, den Gewürzen, inkl. Spritzer Worcestersauce und Brühepulver vermengen.
Beide Käsestücke ganz klein würfeln und unter die Tatarmasse geben.
Nun die Paprika damit füllen und den Schotendeckel darauf legen.
In einer vorbreiteten Form oder mit Folien auf ein Backblech stellen und im vorgeheizten Herd 35 Minuten backen/grillen.
In der Zwischenzeit die Champignons waschen, putzen und würfeln und mit 1/2 TL Öl leicht anbraten. Zum Schluss 1 guten TL Basalmicoessig über die Pilze in der Pfanne geben und damit ablöschen, dabei die Pilze mit dem Pfannenwender öfters wenden, damit der Essig überall hinkommt.
Auf dem Teller einige gewaschene Salatblätter anrichten und die Pilze darauf verteilen. Die Paprikaschote nach der Garzeit mit auf dem Teller anrichten und servieren.
Die Paprikaschote ist ww-geeignet (5,5 p.)
In einer Schüssel das Tatar mit der Zwiebel + 1/2 Knoblauchzehe (beides klein gehackt) sowie dem Eigelb, den Gewürzen, inkl. Spritzer Worcestersauce und Brühepulver vermengen.
Beide Käsestücke ganz klein würfeln und unter die Tatarmasse geben.
Nun die Paprika damit füllen und den Schotendeckel darauf legen.
In einer vorbreiteten Form oder mit Folien auf ein Backblech stellen und im vorgeheizten Herd 35 Minuten backen/grillen.
In der Zwischenzeit die Champignons waschen, putzen und würfeln und mit 1/2 TL Öl leicht anbraten. Zum Schluss 1 guten TL Basalmicoessig über die Pilze in der Pfanne geben und damit ablöschen, dabei die Pilze mit dem Pfannenwender öfters wenden, damit der Essig überall hinkommt.
Auf dem Teller einige gewaschene Salatblätter anrichten und die Pilze darauf verteilen. Die Paprikaschote nach der Garzeit mit auf dem Teller anrichten und servieren.
Die Paprikaschote ist ww-geeignet (5,5 p.)
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